Кардамон в комнатной культуре: подходящий вид, описание, отзывы

Под названием «кардамон» известны семена двух растений – элетария (зелёный кардамон) и амомум (чёрный кардамон). Семена элетарии ценятся намного выше, и в комнатной культуре принято возделывать именно это растение.

Элетария (она же малабарский кардамон или кардамон настоящий) представляет собой травянистый многолетник, который в открытом грунте достигает высоты 2-4 метров. Но при выращивании в горшках обычно не перерастает метровой отметки. В целом, эта культура характеризуется следующими признаками:

• обладает видоизменённым подземным побегом в виде ползучего корневища;
• обладает двумя типами наземных побегов – листовые и цветочные;
• листовые побеги прямостоячие, несут крупные широколанцентные зелёные листья на коротких черешках;
• цветочные побеги короткие, безлистные, несут кистевидные соцветия;
• цветёт небольшими цветками бело-розовой или сиреневой окраски с несимметричным венчиком;
• формирует округлые плоды-коробочки с ароматными семенами.

В комнатных условиях кардамон выращивается, в основном, ради красивых листьев, которые также обладают приятным пряным ароматом. Но опытным цветоводам удаётся получать от домашней элетарии и цветение:

«Комнатный кардамон трудно заставить цвести, а тем более плодоносить. Тут нужно набраться терпения и создать ему идеальные условия. Мой зацвёл только на 5 год после посадки. Сажала кусочком корневища, держала под хорошей лампой в широком горшке, куст не делила, подкармливала регулярно. Но зацвёл только тогда, когда начала менять летнюю и зимнюю температуру – а без этого никак. Семена, к сожалению, не завязались, но буду пробовать ещё. Растение очень интересное, пахучее» (Вероника, Тула).

Кардамон выращивается в горшках с диаметром, позволяющим корневищу разрастаться вширь. В таком случае, растение быстро формирует большое количество листовых побегов, образуя пышный куст.

Кардамон – что это такое?

Не многие жители России знают о существовании кардамона, как о вкусной пряности и приправе к напитку. Его употребляют только ценители прекрасного аромата и тончайшего послевкусия кофе, чая или другого вида напитка.

Приправа кардамон была открыта миру жителями Малабарских берегов Индии. Уже в 21 веке этот продукт производят к Гватемале, что пользуется огромным спросом по всему миру, ведь люди предпочитают использовать готовый продукт и нередко в молотом виде.

Собирают эту приправу в недозрелом виде. Плоды осушают, увлажняют, а затем вновь осушают до полной готовности применения в пищу. Приобретать кардамон лучше в виде коробочек и стручков, поскольку аромат этой приправы в открытом виде быстро выветривается, что делает все наслаждение вкусовыми свойствами приправы бессмысленным.

Фото кардамона:

Так растет кардамон

Фотография цветов кардамона

фото плодов кардамона

Так выглядят плоды кардамона

Кардамон (Cardamon) Amideya.com.ua

Урок по специям (кардамон)

Кардамон — королевская специя

Освещение для комнатного кардамона: естественное и искусственное

В природе малабарский кардамон прячется от палящего тропического солнца под сенью деревьев. Но в средней полосе России интенсивность инсоляции даже в летнее время ниже, чем в тропическом поясе. Поэтому держать горшок с элетарией в тени нельзя.

Оптимальное освещение для этого растения можно организовать только с помощью фитолампы. Хороший прибор с полным спектром света, дающий пики в красном и синем диапазонах, полностью покроет потребности кардамона в облучении и обеспечит высокий уровень фотосинтеза.

Если нет возможности выращивать кардамон в светокультуре, придётся найти растению подходящее место на подоконнике:

Северный подоконник	Восточный подоконник	Западный подоконник	Южный подоконник
Не подходит для размещения кардамона. Может использоваться только с постоянной искусственной досветкой.	Подходит для кардамона в весенне-летний период. Осенью и зимой потребуется досветка фитолампой.	Подходит для кардамона в весенне-летний период. Осенью и зимой потребуется досветка фитолампой.	Хорошо подходит для кардамона. Досветка не нужна. В жаркий полдень горшок лучше отодвинуть от окна.

Таким образом, обойтись полностью без искусственного света при выращивании элетарии можно лишь при южной локализации окон. Любые другие варианты в той или иной степени требуют досветки.

Практика показывает, что кардамон способен адаптироваться к любому освещению. Но световой режим, сильно отклоняющийся от оптимального, сказывается на размере и окраске листьев, а также на способности к цветению.

Полезные свойства кардамона

Прежде чем разбирать пользу и вред кардамона, следует перечислить все его полезные свойства, чтобы у читателя статьи появилось желание порадовать себя безупречностью приправы.

Лечебные свойства кардамона

Поскольку семена специи содержат в себе до 8% эфирного масла и большое количество витаминов и полезных микроэлементов, они оказывают на организм человека положительное воздействие и способны устранить различные заболевания.

Так, представленная пряность используется для профилактики и лечения таких недугов, как:

• Кардамон улучшает кровообращение, что способствует профилактики и устранению сердечно-сосудистых заболеваний, паралича и ревматизма, где необходимо насыщение костных, хрящевых и мышечных тканей полезными микроэлементами, а также повышает иммунитет и нормализует кровяное и артериальное давление.
• Представленная приправа широко используется в китайской медицине. Здесь проводят своеобразные процедуры по очищению кишечника и в качестве профилактики тяжести в желудке.
• Если у человека отмечается тошнота и рвота, он может пожевать несколько семян кардамона, что окажет положительное воздействие на работу желудка.
• Для укрепления зрения и нервной системы также следует есть измельченный кардамон с добавлением меда.
• Одно сжеванное семя этой специи заряжает бодростью утром, устранив вялость и утреннюю сонливость, а также устраняет запах изо рта.
• Кардамон рекомендуется использовать при развитии вирусных и простудных заболеваний. Эта пряность отлично очищает бронхи и легкие от слизи и прочих масс, мешающих нормальному дыханию человека.

Благодаря своему составу, описываемая приправа оказывает положительное воздействие в лечении заболеваний посредством народной медицины. Некоторые производители добавляют порошок семян в изготовление лекарственных препаратов, в качестве дополнительного стимулирующего компонента, и БАДов.

Следует отметить, что кардамон используется представительницами прекрасного пола для похудения. В индии же с этой целью пряность стала использоваться еще в 4 веке до нашей эры.

Кардамон 💝И СНОВА ИНДИЯ💝СПЕЦИИ КАК РАСТУТ💝💝💝

ВЫБИРАЕМ ЛУЧШЕЕ ВЕСЕННЕЕ УДОБРЕНИЕ: ОРГАНИЧЕСКОЕ ИЛИ МИНЕРАЛЬНОЕ? | Рубрика ЗаТОП

Вот Какую Пользу может принести чашечка кофе с Добавлением Кардамона!

Организация зимовки домашнего кардамона

Являясь теплолюбивой культурой, элетария, тем не менее, физиологически приспособлена к смене сезонов. Ближе к зиме растение приостанавливает рост и начинает закладывать на подземном побеге-корневище цветочные почки. Если температура в этот период будет слишком высокой, будущие цветочные побеги не сформируются, и цветение не наступит.

В обычных квартирах с центральным отоплением бывает довольно сложно организовать холодную зимовку для комнатных растений. К счастью кардамон относится к тем культурам, которым очень большого понижения температуры не требуется. Достаточно опустить её до +16-170С. Это можно сделать одним из следующих способов:

• поместить горшок на низкую подставку рядом с балконной дверью;
• поставить горшок поближе к стеклу на окно, под которым не размещена батарея отопления.

Если в распоряжении имеется застеклённая утеплённая лоджия, кардамон может перезимовать на ней. В таком случае, необходимо лишь следить, чтобы температура воздуха там не опускалась ниже +120С.

Совет #1. При отсутствии других возможностей, можно оставить элетарию зимовать на подоконнике, под которым находится батарея. Нужно лишь соорудить экран, защищающий растение от потока горячего воздуха. Некоторые цветоводы «остужают» батареи другим способом: укладывают на них сложенные в несколько слоёв мокрые простыни. Остаётся следить за тем, чтобы они не пересыхали.

Когда кардамон наращивает высокий куст, его становится неудобно держать на подоконнике. При напольном размещении проблем с прохладной зимовкой меньше – растение просто ставится у панорамного окна или балконной двери.

Сбор урожая и хранение

Кардамон дает урожай на 4-й год роста. Обычно это октябрь, ноябрь или декабрь. Сбор в домашних условиях имеет особенности:

• плоды собирают слегка недозревшими, иначе семена осыпятся;
• сушат;
• хранят в плотно закрытой посуде при температуре не выше +25 °С.

Смотрите передачу о полезных свойствах растения:

Кардамон — полезные свойства кардамона.

Вырастить кардамон из семян в домашних условиях реально. Можно получить пряность, которая будет радовать ароматным урожаем и украсит декор.

Кардамон Полезные свойства

Кардамон и 11 целительных свойств "царя специй"

Кардамон и печенье — созданы друг для друга

Составление грунта для выращивания кардамона

Элетария – растение очень требовательное к составу почвы, на которой оно растёт. Бедные гумусом стандартные торфяные субстраты, продающиеся в цветочных магазинах, плохо ему подходят. На таких смесях кардамон, конечно, будет терпеливо расти некоторое время, но вскоре начнёт страдать от хлороза. Рассчитывать на цветение тем более не приходится.

Чтобы растение чувствовало себя комфортно, грунт для него нужно составить самостоятельно. Хорошо зарекомендовали себя при выращивании этой культуры следующие варианты почвосмесей:

Вариант почвосмеси	Дерновая земля	Листовая земля	Биогумус	Речной песок	Перегной	Вермикулит
№1	2 части	–	–	1 часть	2 части	–
№2	–	3 части	1 часть	–	–	1 часть

Если есть возможность, имеет смысл добавить к любой из этих смесей ½ части сапропеля. Помимо того, что этот продукт дополнительно обогатит грунт калием и фосфором, он повысит его влагоёмкость, что очень важно для кардамона.

Почва для кардамона должна быть «жирной» и рыхлой. Добавлять в неё торф нежелательно.

Магические свойства кардамона

Кардамон славится своими магическими свойствами. Еще в древние времена эту пряность использовали для проведения ритуалов и обрядов. Об этом утверждают исторические рукописи.

Причем из кардамона готовили специальные зелья, которые впоследствии добавлялись в пищу возлюбленному с целью приворота к себе.

Подобные свойства на сегодняшний день не доказаны, но эту пряность считают отличным афродизиаком – специя способна спровоцировать сексуальное влечение к противоположному полу.

Тыквенные семечки: польза и вред для мужчин и женщин. — здесь больше полезной информации.

Все магические и лекарственные свойства кардамона объясняются наличием эфирных масел и их благополучного воздействия на организм человека.

ПИЩА БОГОВ КАРДАМОН 06 #ЧАЙ С КАРДАМОНОМ #ОЧИСТИТ СОСУДЫ ОТ ХОЛЕСТЕРИНА #ПОЖЕТ ПОХУДЕТЬ

Специи и пряности 🌟 КАРДАМОН — царь специй! 🌟 Полезные свойства и применение

Юлия Высоцкая — Чай с кардамоном

Поливы кардамона, опрыскивания и чистка листьев

Для успешного выращивания комнатной элетарии необходимо обеспечить растению достаточное увлажнение – как грунта, так и воздуха. Режим орошения для данной культуры организуется следующим образом:

Весна	Лето	Осень	Зима
В этот период кардамон активно наращивает новые побеги. Температура воздуха – от +20 до +230С, освещение интенсивное. Поливы регулярные, обильные, с просушкой 2-3 см верхнего слоя грунта.	Кардамон наращивает листовую массу, может процвести и завязать плоды. Температура воздуха – от +22 до +270С, освещение интенсивное. Поливы регулярные, обильные, с просушкой верхнего слоя грунта на 1-2 см.	Кардамон готовится к зимовке. Если растение завязало плоды, идёт их вызревание и подсыхание коробочек. Температура и освещение постепенно снижаются. Поливы регулярные, но редкие, с просушкой на 1/3 объёма грунта.	Кардамон находится в фазе покоя. Если организована прохладная зимовка, поливы становятся редкими и скудными, с полной просушкой грунта. Если зимовка тёплая, поливы сохраняются на осеннем уровне.

Элетария очень любит повышенную влажность воздуха, но для этого растения не обязательно устанавливать увлажнитель. Ему достаточно периодических опрыскиваний водой по листьям.

В тёплое время года опрыскивать кардамон нужно ежедневно. Зимой – только при условии тёплой зимовки. Если растение зимует в прохладных условиях, опрыскивания на данный период прекращаются.

Время от времени опрыскивания заменяются на купания под душем. Во время такой процедуры с листьев смывается пыль, и эффективность фотосинтеза повышается. Также можно периодически чистить листья влажным ватным спонжем.

Летом в тёплую погоду горшок с кардамоном можно вынести в сад. Это позволяет избежать постоянных опрыскиваний, которые нужны растению на жарком подоконнике. Растение будет получать достаточно ультрафиолета и атмосферной влаги. Горшок заносится в дом, когда ночные температуры станут ниже +180С.

Разновидности пряности и их применение

Представленная пряность имеет несколько разновидностей, которые имеют свой оттенок, вкус, свойства и применение в пище и производстве. Выделяют три вида:

Вас заинтересует эта статья — Брусника: полезные свойства и противопоказания. Польза и вред для здоровья.

• Белый кардамон – носит второе название «сиамский». Имеет серый оттенок и приятный нежный вкус и аромат. Благодаря приведенному свойству, этот вид приправы нашел свое широкое применение в кулинарии, а также парфюмерии. Его используют при изготовлении бытовой химии в качестве ароматизатора какого-либо состава и туалетной воды на основе природных компонентов и трав.
• Черный кардамон – имеет темный оттенок и очень острый вкус. Поэтому его больше используют в кулинарии восточной кухни. Его можно добавить в кофе, если у человека есть желание получить своеобразный и натуральный энергетик. Но, несмотря на особенную терпкость, этот вид продукта часто используется в медицине в качестве обезвреживающего яд состава и для устранения воспаления. Следует также отметить, что родина происхождения черного кардамона – это Африка.
• Зеленый кардамон – реализуется на территории России в больших количествах, что и привело его к своеобразной популярности в кулинарии и медицине. Имеет небольшой отрицательный момент – при разламывании эта пряность быстро теряет все свои полезные свойства, поэтому использовать его следует непосредственно перед употреблением в пищу.

Перед использованием определенного вида представленной пряности следует внимательно изучить его полезные свойства, чтобы лечение, если таковое преследуется человеком, было более эффективно.

Кофе с кардамоном, видео:

Самый вкусный кофе! [Let's Cook Show]

Подбор удобрения для кардамона и схема подкормок

Подкормки – обязательная уходовая процедура, которая должна проводиться на регулярной основе в течение всего года. Но состав удобрения и частота подкормок зависят от фазы жизненного цикла кардамона:

Фаза жизненного цикла	Подходящее удобрение	Приготовление	Использование
Активное наращивание новых побегов и листьев	«Bona Forte для декоративнолистных растений»	Для корневой подкормки – 10 мл на 1,5 л воды. Для подкормки по листьям – 5 мл на 1,5 л воды.	Давать с поливной водой или заменяя обычное опрыскивание по листьям. Частота подкормок – 1 раз в 10 дней в течение всей фазы.
Выдвижение цветочных побегов, бутонизация, цветение, закладка завязей и вызревание коробочек.	«Фаско Цветочное счастья для лимона и цитрусовых»	Корневые подкормки – 1 колпачок на 1 л воды. Подкормки по листьям – ½ колпачка на 1 л воды.	Давать с поливной водой или заменяя обычное опрыскивание по листьям. Частота подкормок – 1 раз в 2 недели в течение всей фазы.
Покой	Гумат калия «Суфлёр»	10 мл на 1 л воды	Давать вместо обычной поливной воды 1 раз в месяц.

Таким образом, во время наращивания побегов и листьев нужно подкармливать кардамон как декоративнолистную культуру, а во время цветения и плодоношения – как плодовый экзот. В фазе покоя подкормки носят поддерживающий характер.

Важно! Подбирая удобрение для элетарии, надо избегать составов с резким преобладание азота над другими элементами. Лучше брать комплексы, сбалансированные по азоту, фосфору и калию.

Болезни и вредители

Культуре угрожают:

• вирусы;
• щитовка;
• клещ.

Возможно загнивание корней при избыточном увлажнении грунта. Нехватка влаги приводит к пожелтению листвы. Иногда переувлажнение проявляется коричневой каймой листьев.

Болел ли у вас кардамон?

ДаНет

Паутинный клещ проявляется тонкой паутинкой. При сильном заражении куст теряет зелень, рост замедляется. Чтобы вылечить экземпляр, использую «Фитоверм», «Актеллик». Можно облучать растение еженедельно по 2 минуты ультрафиолетом.

Щитовка и ложнощитовка проявляются клейкими каплями на зелени. При сильном заражении листья сохнут, опадают. Куст лечу препаратами «Фуфанон», «Фитоверм».

Об использовании «Фитоверма» можно посмотреть здесь:

Фитоверм инструкция по применению. Как разводить и использовать

Технология обрезки комнатного кардамона

Кардамон – растение, склонное к сильному зарастанию, и взрослый куст из-за этого может приобретать неухоженный вид. Поэтому обрезка данной культуре необходима регулярная и комплексная. Проводить её нужно таким образом:

• определить все подсохшие, пожелтевшие и наломанные листовые побеги и удалить их под основание;
• определить загущающие побеги, которые мешают друг другу, слабые и тонкие удалить под основание;
• если в нижней части кроны сохранились засохшие цветочные побеги, их нужно полностью вырезать;
• слишком вытянувшимся листовым побегам прищипнуть верхушку.

Обрезку можно выполнять в любое время года, но лучше делать это осенью, когда хорошо видно годовой прирост и можно отделить перспективные стебли от старых и потерявших декоративность.

Старые кусты домашнего кардамона часто выглядят неопрятными и разваленными «дебрями». Но такой внешний вид растение приобретает только в случае пренебрежения обрезкой.

Способы размножения кардамона в домашних условиях

Самый лёгкий и эффективный способ получить новый экземпляр комнатного кардамона – разделить корневище. Как было сказано выше, корневище этого растения представляет собой видоизменённый побег, и он несёт на себе множество почек возобновления. Поэтому даже маленький его кусочек с одной-двумя почками способен дать начало дочернему растению.

Методика размножения кардамона корневищем выглядит следующим образом:

• во время пересадки от корневища материнского куста отщипывается кусочек с несколькими почками;
• отрезок высаживается в отдельный горшок, наполненный воздухопроницаемой питательной почвой;
• горшок ставится в тёплое светлое место и контролируется влажность почвы.

После появления наземного побега уход за дочерним растением осуществляют как обычно.

Кардамон также можно размножить простым делением старого куста, разрезав его по корневищу во время пересадки. Этот способ хорош тем, что у делёнок уже будет хорошо сформированная корневая система и наземная часть, поэтому рост дочерних растений продолжится сразу после посадки.

Молодые экземпляры кардамона можно получить и из семян, но для этого они должны быть абсолютно свежими. Сеять сухие покупные семена не имеет смысла.

Как выбрать и где купить

Как семена, так и молотый кардамон продаются в отделе специй супермаркетов, в то время как цельные стручки доступны в специализированных магазинах.

При покупке кардамона выбирайте зеленый, поскольку он обладает сложным вкусом, который подходит как для сладких, так и для соленых блюд.

Лучше выбрать цельные стручки, вернее, коробочки кардамона, чем молотую специю. Чем они зеленее, тем лучше аромат.

Кардамон – дорогая приправа, но большая часть стоимости приходится на дальнюю перевозку и посреднические услуги. Если вы не хотите переплачивать, покупайте его в международном онлайн-магазине IHerb.