Описание и фото календулы

Однолетнее растение календула из семейства Астровых можно встретить практически по всему земному шару, особенно в умеренном климате средней полосы. Произрастает календула на хорошо освещенных местах с хорошим увлажнением, обладает прямым и разветвленным сверху стеблем. В высоту растение достигает обычно полуметра, но может вырастать и немного выше.

Проще всего узнать календулу по цветкам — ярко-желтым или красновато-оранжевым, по форме напоминающим цветки ромашки. Обычно цветы собраны в небольшие корзинки-соцветия. Цветет растение на протяжении всего лета — с июня по сентябрь, а семянки созревают в октябре.

Химический состав цветков календулы (ноготков)

Цветки растения, которые известны также под названием ноготки, обладают большой медицинской ценностью. Объясняется это составом, в который входят:

• смолы и горечи;
• сапонины и флавоноиды;
• фитонциды и эфирное масло;
• аскорбиновая кислота;
• каротиноиды;
• полисахариды;
• салициловая кислота;
• дубильные вещества;
• полифенолы и алкалоиды;
• жирные масла;
• производные олеаноловой кислоты — тритерпеновые гликозиды;
• тритерпеноиды.

Чем полезна календула

Благодаря своему богатейшему составу растение оказывает положительное воздействие на многие системы и внутренние органы организма. Польза календулы для организма состоит в том, что растение:

• является хорошим мочегонным и желчегонным средством;
• помогает при простуде — часто применяется календула от кашля, как средство, разжижающее мокроту;
• снимает воспаления и хорошо помогает при стоматите, ангине, пародонтозе и фарингите;
• благотворно воздействует на желудок и кишечник — очень полезна календула при гастрите и язве;
• останавливает кровотечения и заживляет повреждения кожи;
• повышает иммунную сопротивляемость и улучшает тонус организма;
• помогает в борьбе с дерматитами и кожными недугами;
• оказывает осветляющий эффект на кожу при наружном применении и убирает пигментные пятна и веснушки;
• укрепляет сосудистую систему и сердце.

При регулярном применении растение может послужить даже профилактикой рака — вещества, содержащиеся в составе, способствуют здоровому обновлению клеток. Полезна календула для зрения — отвары и настои защищают глаза от развития близорукости и астигматизма, быстро устраняют воспаления, снижают вред от постоянной работы за компьютером.

Календула для женщин

Польза календулы для женского здоровья выражается в том, что средства на основе растения останавливают маточные кровотечения, борются с воспалениями при кандидозе. Полезные свойства календулы в гинекологии проявляются в регулировании гормонального фона, растение хорошо воздействует на нервную систему, употреблять его очень полезно в период климакса.

Календула для мужчин

Для представителей сильного пола растение ценно тем, что укрепляет сосуды и предохраняет от ранних инфарктов и инсультов. Высоко ценится календула для потенции, ее полезные свойства нередко используют мужчины, начинающие лысеть. Лекарственное растение укрепляет волосы и отвечает за их ускоренный рост.

Применение календулы

Разные лекарственные формы ноготков используют для лечения множества заболеваний. Цветки эффективны при патологиях органов пищеварения и дыхания. Ноготки применяют и в кардиологической практике для устранения симптомов аритмии, стимуляции работы сердца. В случае простуды отвары и настойки на основе этого растения помогают справиться с кашлем. Местное использование ноготков показано практически при любых раневых повреждениях, дерматомикозах и других заболеваниях кожи.

Полоскания при болях в горле

При бактериальных и воспалительных заболеваниях ротоглотки эффективны полоскания с применением спиртовой настойки на основе ноготков. При ангине средство разводят из расчета 1 ч. л. на стакан воды. Для выздоровления нужно полоскать гланды этим раствором до 2-3 раз в сутки. Процедуру можно проводить не только со спиртовой настойкой, но и с отварами или настоями, которые готовят по следующим рецептам:

1. Стаканом кипятка заварить 1 ст. л. цветков, оставить под крышкой на 1 час, процедить.
2. Смешать равные части календулы, полыни и листьев подорожника. На стакан кипятка взять 1 ст. л. сбора. Томить средство на водяной бане, через 15 минут снять с нее, остудить, после чего процедить.
3. Соединить в равных пропорциях эвкалипт прутьевидный, ромашку аптечную, шалфей, цветки ноготков, корни девясила и солодки, траву багульника, цветы липы. Стаканом кипятка заварить 1 ст. л. смеси трав. Сбор эффективен при тонзиллите, ангине, трахеите.

Приготовленными по данным рецептам средствами нужно полоскать горло до 5-6 раз в день. Подобная процедура полезна и при заболеваниях десен, но раствор нужно готовить по следующим рецептам:

1. Разбавить 1 ч. л. спиртовой настойки 0,5 ст. воды. Средство помогает при гингивите и стоматите.
2. Стаканом кипятка запарить 2 ст. л. сухих измельченных цветков, остудить и процедить. При пародонтозе и пародонтите разбавить настой водой в пропорции 1:1.

Календула при кашле

Благодаря отхаркивающим свойствам, ноготки помогают бороться с непродуктивным кашлем. Дополнительно средства на основе этого цветка снимают боль в горле, нормализуют дыхание и способствуют регенерации слизистой ротоглотки. Поскольку кашель бывает симптомом разных заболеваний, стоит перед началом лечения посетить врача для постановки точного диагноза. После консультации со специалистом допускается использовать против кашля следующие рецепты:

1. Смешать по 0,5 ч. л. зверобоя и ноготков, запарить их стаканом кипятка, оставить на полчаса, после чего процедить. Полученный раствор нужно выпивать теплым на протяжении дня. Лечение длится до устранения кашля.
2. На 3 ст. л. соцветий взять 500 мл горячей кипяченой воды. Смешать ингредиенты, накрыть, укутать, дать настояться 1 ч. Полоскать горло настоем так: набрать в рот раствор, запрокинуть голову назад, произносить звук «у» или «а». Раствор должен быть теплым. За один сеанс полоскания нужно выполнить 10 циклов по 30 секунд. Повторяют процедуру до 5 раз в день.
3. Залить 0,5 л кипятка 2 ст. л. сухих цветков. Настаивать под крышкой, пока жидкость не поменяет цвет. В другой кастрюле вскипятить 1 л воды. Влить к ней приготовленный ранее настой. Сесть так, чтобы находиться лицом над кастрюлей. Накрыться полотенцем и дышать над паром около 5-7 минут. Такую процедуру повторяют 2 раза на протяжении дня. После ингаляции можно выходить на улицу спустя час.

При гипертонии

Эффективность ноготков при гипертонии объясняется их мочегонным действием. Благодаря выведению из организма лишней жидкости, уменьшается объем циркулирующей крови и снижается артериальное давление. Для устранения симптомов гипертонии эффективны следующие рецепты и схемы приема уже готовых средств:

1. Принимать по 35-40 капель настойки на спирту до 3 раз за сутки.
2. Заварить 2 ст. л. сухих цветков 0,5 л кипятка, спустя несколько часов отфитровать. Пить ежедневно по 3 стакана в 3 приема.
3. Соединить по 1 ст. л. боярышника, адониса, травы синюхи лазурной, цветков календулы, пустырника с 2 ст. л. земляники. На стакан кипятка взять 1 ст. л. сбора, настаивать пару часов, после чего отфильтровать. Доза – 1/3 стакана до 3 раз в день. Время приема – за 1 час до еды.

Лечение календулой при заболеваниях сердечно-сосудистой системы

Средства на основе ноготков помогают справиться с одышкой, учащением или замедлением сократительной способности сердца. При аритмии рекомендуют спустя 1-2 ч после еды принимать по 15-20 капель настойки на спирту на кусочке сахара. Когда количество сердечных сокращений превышает 90 ударов в минуту, необходимо приготовить и принимать следующий лечебный настой из ноготков:

1. Залить 1 ст. л. цветков литром кипятка.
2. Дать настою постоять 2-3 часа, после чего отфильтровать через мелкое сито.
3. Пить ежесуточно по 3-4 раза. Использовать 0,5 стакана на каждый прием.

Ноготки при гастрите и язве

Благодаря своим регенерирующим свойствам, ноготки широко применяются для лечения язвы желудка и 12-перстной кишки. В виде настоя цветки ускоряют заживление, снимают воспаление слизистой оболочки этих внутренних органов. Справиться с проявлениями язвы и гастрита помогают следующие рецепты:

1. Около 3 ст. л. соцветий запарить кипятком, перелить средство в термос, плотно укрыть и оставить на 3 часа, после чего процедить. Дозировка – 0,5 стакана трижды в сутки. После приема настоя нельзя есть 3 часа. Для усиления лечебного эффекта можно во время заваривания кипятком добавить тысячелистник или ромашку.
2. На 0,5 л кипятка подготовить следующие пропорции трав: 4 ст. л. ноготков, 3 ст. л. пижмы. Выдержать настой в термосе около 20 минут. Когда средство остынет, процедить и добавить 4 ст. л. меда. В день пить по 0,5 ст. 3 раза. Настой эффективен при повышенной кислотности желудка.

Календула в гинекологии

Эрозии матки у женщин опасны тем, что могут вызвать онкологические заболевания. Для их предотвращения после консультации у врача можно делать спринцевания. Профилактический курс должен длиться не менее недели. Ежедневно делают по 1 спринцеванию. Использовать для процедуры можно один из следующих растворов:

1. Стаканом теплой воды разбавить 1 ч. л. 20% -ой настойки на спирту.
2. Соединить равные части экстракта прополиса 10% и настойки календулы. На стакан теплой воды взять 1 ч. л. полученной смеси.
3. Запарить 0,5 ст. кипятка 1 ч. л. сухих соцветий, остудить.

Можно ли календулу при беременности и грудном вскармливании

Польза календулы для организма женщины в период вынашивания ребенка проявляется в том, что растение помогает избавиться от токсикоза и рвотных позывов, снимает воспаления в полости рта. Цветки ноготки укрепляют иммунитет будущей матери и насыщают организм витаминами.

Однако польза ноготков для здоровья беременных проявляется только при наружном применении. Отвары и настои с повышенной крепостью использовать нельзя — они могут нанести вред плоду.

В период лактации растение лучше не употреблять. Его компоненты в составе материнского молока могут обернуться для грудничка во вред, к тому же повлияют на вкус молока, и не исключено, что возникнут проблемы со вскармливанием.

Можно ли календулу детям

В качестве наружного средства растение для детей очень рекомендовано с первых дней, поскольку смягчает кожу малыша, помогает предотвратить появление опрелостей и раздражений.

А вот внутреннее применение растения детям противопоказано вплоть до 12 лет, от этого может быть вред. При ангине и воспалениях полости рта допустимо давать подросшему ребенку календулу для горла в виде полосканий, но при этом нужно тщательно следить, чтобы малыш не проглатывал средство.

Внимание! Поскольку свойства растения могут нанести ребенку вред, перед применением необходимо проконсультироваться с педиатром.

Рецепт домашнего приготовления

Спиртовой настой календулы по предлагаемому рецепту обладает максимумом целебных свойств, если за основу брать качественное сырье. Для этого рекомендовано использовать соцветия, собранные летом в утреннее время. При необходимости их сушат, исключая попадание прямых солнечных лучей в условиях с низкой влажностью.

Хранят их в полотняных мешочках не более 2 лет. В качестве спиртовой основы, как и в большинстве аналогичных лекарственных настоек типа пустырника, полыни и других, используется либо разбавленный спирт, либо качественная водка.

Полученный настой чаще применяют для лечения кожных проблем, а также внутрь, при этом строго придерживаясь рекомендуемой дозировки в обоих случаях.

Ингредиенты

Название ингредиента	Количество
Свежесрезанные или высушенные цветки календулы	30-40 г
Медицинский спирт крепостью 76 % (не более) или водка	110-120 мл

Пошаговое приготовление

1. Складываем 30-40 г цветков ноготков в удобную стеклянную емкость.
2. Заливаем 110-120 г спиртового раствора крепостью не более 76% и помещаем настаиваться в темном месте около 5-7 дней.
3. По истечении этого времени средство готово к применению в соответствии с назначением врача.

И все же, независимо от имеющихся противопоказаний спиртовые препараты на основе календулы остаются незаменимыми и очень важными при лечении всевозможных заболеваний и косметологических проблем.

Несмотря на столь быстрые темпы развития современной фармакологии настойка календулы благодаря своей универсальной эффективности будет еще долго использоваться в лечебных целях.

Рецепты народной медицины с календулой

Польза и вред календулы для здоровья проявляется ярче всего в народной медицине. Существует немало действенных рецептов на основе растения, помогающих при самых разных недугах.

Отвар календулы

Польза отвара календулы внутрь проявляется при лечении гастрита и язвы, при простудных заболеваниях и в профилактических целях. Приготовить отвар очень просто. Необходимо:

• взять 2 большие ложки сухих цветков;
• залить 2 стаканами чистой воды;
• на протяжении получаса прокипятить на слабом огне, а потом позволить средству остыть и процедить его.

Можно полоскать горло календулой несколько раз в день, протирать отваром ранки и ожоги в целях обеззараживания. При внутреннем использовании полезный отвар пьют трижды в день, всего по половине стакана за прием.

Настой из цветков календулы

Еще проще приготовить лекарственный настой на основе растения. Для его получения необходимо залить стаканом кипятка 1 чайную ложку цветков, закрыть крышкой и дождаться, пока средство полностью остынет естественным образом. После этого настой процеживают и принимают дважды или трижды за сутки по 1 большой ложке.

Польза настоя календулы заметна при симптомах простуды. Средство снимает воспаление при ангине и оказывает отхаркивающее действие при кашле. Также лечебные свойства цветков календулы применяют в качестве натурального успокоительного. Растение эффективно снимает стресс и помогает отрегулировать сон.

Спиртовая настойка календулы

Немалую пользу может принести алкогольная настойка на основе растения. Ее часто используют для снижения артериального давления и для лечения простуды, действенно помогает настойка календулы от прыщей и при обработке порезов.

Готовят средство следующим образом:

• в небольшой стеклянный сосуд плотно набивают цветки;
• сырье заливают водкой или спиртом доверху, чтобы цветки как следует пропитались;
• сосуд закрывают пробкой и на 2 недели убирают в темное место, не забывая периодически встряхивать посудину.

Когда средство настоится, настойку процеживают и применяют по необходимости в медицинских целях. Пользу настойки календулы высоко ценят гипертоники, им рекомендовано принимать трижды в день по 20 капель средства на стакан воды. Настойку календулы для полоскания предварительно разводят в теплой воде — 1 чайную ложку на 500 мл жидкости, чтобы не обжечь слизистые и не нанести горлу вреда.

Важно! Польза для здоровья ноготков в составе алкогольной настойки проявится лишь при минимальных дозировках. Если средством злоупотребить, оно нанесет сильный вред.

Мазь из календулы

Полезным лекарственным средством является мазь на основе цветков ноготков. Ее можно не только купить, но и приготовить дома самостоятельно.

1. Для получения наружного препарата половину стакана цветков заливают стаканом растопленного нутряного сала либо 4 большими ложками вазелина.
2. Затем смесь нагревают на пару на протяжении четверти часа.
3. Потом остужают и процеживают густой состав.

Домашняя мазь хорошо помогает от младенческих опрелостей и дерматитов, ее полезные свойства заметно проявляются при варикозе. Лечение календулой рекомендуется проводить трижды в день.

Масло календулы

Еще одно полезное средство, которое можно приготовить дома — это масло на основе ноготков.

1. Для его получения в стеклянную банку на 3/4 засыпают сухие цветки и заливают их качественным оливковым маслом.
2. Банку закрывают крышкой и на 10 дней убирают в затемненное прохладное место.
3. После того, как цветки настоятся в масле, средство процеживают и применяют наружно минимум трижды в день.

Масло ноготков хорошо помогает в лечении всевозможных повреждений кожи — ожогов, ссадин и порезов, ушибов, отеков и синяков. В виде масла используется календула для пяток, она способствует заживлению трещин.

Чай из календулы

Действенное средство с противопростудными и противовоспалительными свойствами — это чай на основе лекарственного растения. Делают его быстро: 1 большую ложку цветков заливают парой стаканов кипятка, заваривают на протяжении 10 минут, процеживают и пьют, как обыкновенный чай.

Польза и вред чая из календулы зависят от дозировки. Пить его рекомендуется не чаще, чем дважды в день, и не дольше, чем неделю подряд.

Совет! При лечении простуды в напиток можно добавить немного меда, а при нервных расстройствах принесет повышенную пользу чай с календулой и мятой.

Рекомендуем к прочтению: Чай с мятой: полезные свойства и противопоказания, как сделать

Ноготки лекарственные (Calendula)

Несмотря на то, что бактерицидное действие растения по отношению к стрептококкам и стафилококкам выражены незначительно, в целом процессы воспаления, осложненные бактериальной флорой, при действии препаратов ноготков протекают более благоприятно, по-видимому, за счет усиления роста грануляций, улучшения эпителизации и повышения местных защитных механизмов.

Цветки календулы (ноготков) обладают спазмолитическими свойствами. Расслабляя гладкомышечные структуры таких органов, как желудок, кишечник и печень, растение также возбуждает секреторную активность, что способствует усилению желчеобразования и желчеотделения и повышению секреторной активности желудка.

На кафедре стоматологии Киевского медицинского института проводились клинические исследования цветков ноготков для лечения воспалительно-дистрофической формы пародонтоза. Клинические наблюдения показали, что обильное орошение полости рта водным раствором настойки ноготков до и после удаления зубных камней, закладывание турунд, обильно смоченных неразведенной настойкой растения в патологические десенные карманы, снимали явления воспаления, уменьшали или прекращали выделения из десенных карманов, кровоточивость десен, способствовали уплотнению десенной ткани, что обусловлено присутствием в цветках ноготков большого количества каротиноидов, флавоноидов, обладающих капилляроукрепляющей активностью. Наиболее стойкий терапевтический эффект наблюдался при комплексном лечении (витаминотерапия, физиотерапия).

Также отмечено положительное действие препаратов календулы (ноготков) при сердечно-сосудистых заболеваниях, сопровождающихся сердцебиением, одышкой, отеками. Растение, усиливая сердечную деятельность, приводит к уменьшению или исчезновению отеков.

Настойка ноготков оказывает гипотензивные и успокаивающие свойства. С этой целью проводились научные исследования в Институте терапии Российской Академии медицинских наук. Под наблюдением было 38 больных гипертонической болезнью, принимавших ноготки свыше трех недель. Во время лечения все больные выполняли свою обычную работу. Настойку ноготков принимали 3 раза в день. У 18 человек, страдавших гипертонической болезнью II стадии, отмечено исчезновение головных болей, улучшение сна и повышение работоспособности, у 5 из 18 человек наблюдалось понижение артериального давления. Также у больных гипертонической болезнью I стадии улучшалось общее самочувствие, уменьшались или исчезали головные боли, улучшался сон. Побочного действия не отмечалось, однако настойку ноготков необходимо применять длительно.

Использование календулы (ноготков) при заболеваниях желудочно-кишечного тракта связано с их высокой терапевтической эффективностью при воспалительно-дистрофических процессах слизистых оболочек и паренхиматозной ткани внутренних органов. Хорошие результаты наблюдаются при одновременном применении календулы (ноготков) с ромашкой и тысячелистником.

Большое содержание в цветках ноготков каротиноидов, флавоноидов, аскорбиновой кислоты и органических кислот обусловливает повышение метаболической функции печени, при котором улучшается состав желчи, понижается концентрация в ней билирубина и холестерина, повышается секреторная и выделительная функции. А в сочетании ноготков с препаратами ромашки улучшается желчевыделительная функция, что способствует устранению застоя желчи в желчном пузыре.

Аптечные препараты на основе календулы

Полезные свойства растения получили признание не только в народной, но и в официальной медицине. В аптеках можно встретить немало средств для внутреннего и наружного применения, в составе которых фигурируют ноготки. Но наибольшей популярностью пользуются несколько препаратов, содержащих цветки растения.

• Крем и мазь под названием «Календула». Фармакологическое средство предназначено для обработки ранок, царапин, кожных раздражений и ожогов. Эффективна календула от геморроя, мазь и крем применяют в лечении обморожений.
• «Календула-П» — этот препарат выпускают в форме таблеток, он рекомендован к приему при воспалениях благодаря антисептическим свойствам.
• «Калефлон» — таблетки, изготовленные из цветков растения, оказывают помощь в лечении гастрита, язвы, недугов печени и желчевыводящих путей.

Принимать аптечные средства необходимо строго по инструкции. Однако отпускаются они без рецепта, это означает, что нанести организму вред практически неспособны.

Полезные свойства

Обилие полезных составляющих самой календулы наделяет приготовленную из нее настойку массой целебных качеств, широко используемых в медицине, косметологии и фармацевтике.

• Прежде всего, это прекрасное дезинфицирующее средство, примочки из которого заживляют ранки, ожоги, ссадины, трещины и даже язвы. Спиртовой настой ноготков эффективно избавляет от экземы, фурункулеза, возрастных прыщей и разного рода пигментаций.
• Отлично снимает воспаление и обеззараживает в случае таких инфекционных или стафилококковых заболеваний, как ангина, фарингит, стоматит и других проблем в ротовой полости. Спиртовой настой известен отхаркивающим, потогонным и мочегонным эффектом.
• Ее целебные качества надежно зарекомендовали себя при лечении сердечных и сосудистых заболеваний. Зная, как, соблюдая рекомендованную врачом дозировку, принимать настойку календулы внутрь, вам гарантирован ровный, спокойный сон и нормальная сердечная деятельность. Она с успехом применяется при лечении хронического холецистита, мочекаменной болезни и в случае серьезных нарушений работы печени и всего желудочно-кишечного тракта.
• Незаменим спиртовой настой ноготков в гинекологии при лечении эрозий и для женского организма во время климакса. Он очень эффективен в качестве лечебного средства при воспалении прямой кишки.

Применение календулы в домашней косметологии

Полезные свойства ноготков используются для поддержания красоты кожи и волос. Из цветков делают домашние маски, ополаскиватели и лосьоны для умывания.

Календула для лица

Польза календулы для лица состоит в очищающем и увлажняющем действии. Кроме того, растение подтягивает кожу и убирает морщинки. Пользуется популярностью такая маска:

• 2 чайные ложки сухого лекарственного сырья перемешивают с аналогичным количеством меда;
• заливают стаканом чистой воды и тщательно размешивают;
• настаивают на протяжении получаса и наносят на подготовленную кожу.

При еженедельном применении маска заметно смягчает лицо и возвращает коже упругость. Также помогает календула от прыщей на лице.

Календула для волос и кожи головы

Для ухода за волосами ноготки используют очень широко, из цветков готовят ополаскиватели и маски, календулу добавляют в обычные шампуни. Растение питает корни волос и придает локонам блеск, делает их мягче и послушнее, устраняет ломкость и помогает бороться с перхотью и сухостью кожи.

Чаще всего в домашних условиях применяют такие рецепты:

• при слишком сухой коже головы волосы обрабатывают полезным маслом из цветков растения, его втирают в корни волос дважды в неделю за 40 минут до мытья головы;
• при наличии перхоти полезно обрабатывать волосы и кожу головы смесью из масла целебного растения, репейного масла и яичного желтка, средство эффективно увлажнит эпидермис и поможет избавиться от шелушения;
• для ослабших волос применяют ополаскиватель, приготовленный из отвара лекарственного растения с добавлением лукового сока, при регулярном использовании волосы становятся крепкими и блестящими.

Календула для ресниц, век и бровей

Польза календулы для волос заключается в том, что ноготки способны придавать объем ресницам и волоскам бровей, тонизировать чувствительную кожу век. Например, можно использовать такое средство:

• 10 г сухих цветков смешать с 1 чайной ложкой касторового масла;
• развести средство 100 мл воды;
• перемешать и на четверть часа распределить по бровям и ресницам, можно использовать старую, но чистую щеточку из-под туши.

Уже через пару недель эффект станет заметен — ресницы и брови перестанут выпадать, станут более густыми и блестящими.

Веки полезно обрабатывать замороженным отваром, средство разливают по специальным формочкам и убирают в морозилку, а потом используют по необходимости. Свойства лекарственного растения тонизируют кожу, снимают отек и темные круги под глазами.

Календула для ногтей

Полезные свойства растения укрепляют ногтевые пластины и эффективно смягчают кожицу вокруг них.

1. Для того чтобы ногти не крошились и не расслаивались, достаточно раз в 3 дня делать ванночки для пальцев из отвара.
2. Также ногти можно обрабатывать мазью, приготовленной из цветков и вазелина — ее распределяют по ногтям, а потом на полчаса оборачивают руки пищевой пленкой или надевают латексные перчатки.

Сбор, заготовка и хранение календулы

В отварах, настоях и чаях на основе календулы используют в основном цветковую часть растения. Сбор ноготков проводят в период активного цветения — с июня и до сентября, в ясную погоду с утра. Для заготовки сырья лучше всего подходят полностью распустившиеся цветки, причем желательно, чтобы они были крупными и без видимых повреждений.

Сушат растение естественным способом, разложив сырье на ровной поверхности в затененном месте с хорошим доступом свежего воздуха. После того, как цветки полностью высохнут, их убирают в бумажные или тканевые мешочки и хранят в темноте и прохладе. Полезные свойства сухие цветки сохраняют вплоть до 2 лет.

Календула в кулинарии

Помимо народной и официальной медицины календулу достаточно широко употребляют также в кулинарии, причем по всему миру. Еще Брем писал о том, что ее можно использовать в качестве приправы, в список которых она попала «обманным путем». Мол, еще во времена Римской империи неимущий люд, готовя свою скромную еду, заменял дорогой шафран доступными лепестками ноготков.

Календула – это, конечно, не шафран, обладает она куда более неприметным ароматом. Но, тем не менее, активно используется как приправа к разным блюдам, в основном супам.

А благодаря ярко окрашенным естественным красителем (календулином) лепесткам, высушенная календула способна пикантно подкрасить масло, сыры, соусы, тесто, творожные десерты.

Календулин растворяется только в жирах, поэтому, чтобы получить от ноготков «цвет», в кулинарии цветки нужно проварить, например, в молоке.

Кроме того, цветки календулы используют для съедобного декорирования салатов, тушеных блюд, сладостей.

• 10 съедобных цветов – пробуем красоту на вкус

  Можно ли употреблять в пищу живые цветы? Вполне, главное знать, какие растения и в какие блюда добавлять.