Светлана Леонова

20387

2

Распечатать Нажмите Распечатать или CTRL+P для печати страницы

Причин пожелтения баклажанов может быть несколько Баклажаны достаточно популярны у огородников нашей страны, и если на юге России допускается выращивание этой овощной культуры на грядах в открытом грунте, то для средней полосы и северных регионов приходится использовать теплицы и парники. Чтобы вырастить хороший урожай баклажанов, достаточно соблюдать все требования, предъявляемые технологией выращивания овощных культур в теплице. Однако многие огородники часто сталкиваются с проблемой пожелтения листьев или плодов и задаются вопросом, почему происходит подобное явление и что делать в такой ситуации.

Как избавиться от проблемы

Белые пятна на листьях баклажан могут появляться по разным причинам, определив которые можно предпринять те или иные меры. Так, если светлые образования на листве стали последствием солнечных ожогов, придется затенить растение подручными материалами (натянуть ткань, использовать газету и т.д.). А если же причиной послужили садовые болезни и вредители, придется использовать персональную терапию специализированными или народными средствами.

Появление светлых образований требует от садовода решительных действий

Первое, что важно сделать – это провести осмотр растения на наличие повреждений. Следует использовать лупу

Существует риск того, что листва побелела из-за вредителей.

Если признаков вредителей нет, следует вспомнить, использовались ли удобрения минеральными составами

Если да, то важно промыть листву рассады слабым раствором марганцовки, а больные листья — раствором лимонной кислоты и медного купороса

Баклажанам нужен уход и своевременная подкормка

Исправление погрешностей в уходе

Если на рассаде баклажанов появились белые пятна, это может указывать на совершенные ошибки при повседневном уходе за растением. Устранить проблему получится только при условии восстановления качества агротехнических мероприятий. Избавиться от возникших проблем получится, если:

1. Затенить растение или перенести его в затемненное место. Такие действия необходимы, если прозрачные или белые образования появились из-за активности солнца.
2. Нормализовать температурный режим. Проблема свойственна регионам с переменчивым климатом. Потребуется строительство мини парника или теплицы.
3. Следить за температурой воды для полива. Она не должна быть холодной. Наиболее эффективно использование воды, температурой в 22-23°С.
4. Избавляться от избыточной влажности (при выращивании культуры в теплице) методом проветривания.
5. Обработать растение слабым раствором марганцовки. Такой метод эффективен при перенасыщении насаждений подкормками.

Появление образований на листве по причине нехватки калия компенсируется введением подкормки с увеличенным содержанием этого элемента. Могут быть использованы специализированные составы, перемолотая кожура банана или древесная зола.

Также можно использовать народное средство. Образовавшиеся пятна можно вывести методом опрыскивания зараженной культуры раствором сыворотки (100 мл продукта разводят 1 л воды).

Лечение пятен при заболеваниях

Если на рассаде баклажан появились белые пятна из-запоражения садовыми болезнями, действуйте следующим образом:

1. Мучнистая роса. Используется 0,5% раствор кальцинированной соды (1 г вещества на 1 л воды). Опрыскивание проводят 1 раз в неделю на протяжении месяца. Другой вариант – использовать специализированный препарат «Фундазол».
2. Белая пятнистость. Требуется изоляция больного растения, подсушивание грунта и обработка фунгицидами («Фанос» и др.). При отсутствии результата, зараженная часть насаждений поддается удалению.
3. Сухая гниль. Заболевание не поддается лечению. Зараженные насаждения следует удалить.

При правильно оказанном лечении, вероятность выздоровления овощной культуры высока. Можно не только вернуть естественный цвет листве рассады, но и сохранить ее рост и развитие, что скажется на количестве будущего урожая.

Лечение пятен при вредителях

Если на поверхности листьев баклажанов появились белые пятна, причиной такого явления может быть паразитическое действие вредителей. Некоторые их разновидности можно рассмотреть через лупу, но чаще они не заметны для человеческого глаза. Как результат, питаясь соком растения, листья становятся сухими. Могут также образовываться и прозрачные образования.

Когда на листве баклажанов появились белые пятна, можно применить универсальные специализированные препараты:

Большинство средств, имеющихся на прилавках специализированных магазинов, продаются в виде химических растворов и концентратов. Используются они для опрыскивания и полива зараженных вредителями овощных культур с учетом имеющихся рекомендации по применению.

Советы и рекомендации

• Абсолютно все больные растения должны быть удалены с гряд и сожжены.
• Обязательным условием правильного выращивания является рыхление почвы и редкие поливы в утренние часы.
• После уборки урожая овощей все растения подлежат уничтожению, а тепличная почва должна быть обработана с использованием хлорной извести.
• Не стоит пренебрегать профилактическими мероприятиями, которые включают регулярные осмотры растений на поражение такими грибками, как склероциния или фузариум.

Голова садовая — Уход за баклажанами, супер раствор против грибка!

Баклажан Мантия (Toga Striped Eggplant)

Причины появления белых пятен на листьях

Слегка просвечивающие, светлые участки на листовой части растений — следствие питания соком растений сосущих паразитов, они обнаруживаются преимущественно на обратной стороне листа сквозь лупу. Баклажаны поражают паутинный клещ, белокрылка, тля, трипсы. Для борьбы с этими вредителями используют:

• препараты обширного действия с мелатионом и циперметрином в составе – Кемифос, Алатар, Карбофос, Инта-Вир;
• с имидаклопромидом – Конфидор, Танрек;
• быстродейственные средства — Актеллик, Актара.

Появляются белые пятна на баклажанах часто из-за микроскопических возбудителей, наличие которых определяется по внешнему виду поражений:

• сухая гниль, или фомоз, — светлые пятна с вкраплениями. Внешне симптомы схожи с черной ножкой капусты, но отличаются желтовато-серым оттенком очагов. Это опасное заболевание, переносящееся через грунт и семена, не лечится и несет угрозу для других растений;
• белая пятнистость, или септориоз, — светлые пятна с желтоватой окантовкой, постепенно заполняющие лист. Грибок переносится через зараженную почву;
• мучнистая роса — белесый налет на листьях, который со временем уплотняется и распространяется по стеблю.

Толчком к развитию патогенов становятся повышенная влажность почвы в жаркую погоду (больше +22°C) и перепады температуры воздуха или почвы. Как пример — переохлаждение корней после полива рассады слишком холодной водой.

К другим причинам появления белых пятен относятся:

• дефицит калия. Проявляется в виде белых пятен с каймой коричневого цвета на листьях баклажанов;
• превышение нормы азотных удобрений, что тоже приводит к побледнению покровов листьев — хлорозу;
• избыток ультрафиолета лампой или солнечными лучами, приводящий к ожогам, — края листьев белеют, затем подсыхают, темнеют и скручиваются.

Это интересно: Почему белеют листья у огурцов: рассказываем в общих чертах

Баклажаны. Польза и вред для здоровья.

Баклажаны. Выращивание. Сорта.

Советы по выращивание баклажанов в теплице

Бактериальные заболевания

Бактериальные заболевания, как видно из названия, вызываются бактериями. Вредоносные бактерии могут жить в семенах овоща, в остатках прошлогодних растений. Очень важно соблюдать севооборот, собирать и сжигать больные растения, обрабатывать почву. Своевременные профилактические мероприятия помогут снизить риск заболеваний.

Наиболее распространенные среди бактериальных болезней — это пятнистость и вершинная гниль.

Пятнистость

Пятнистость баклажанов
Черная пятнистость может поразить баклажаны на любой стадии развития. Неважно, где у вас посадки, на грядках огорода или обустроенной теплице, также можно обнаружить пятна на листьях баклажанов у рассады. Пятнистость активно развивается при жаркой погоде свыше 25 градусов. Черные точки и мелкие пятнышки покрывают все растение, листья, стебли, плоды. Пятна имеют выпуклую форму с краем водянистой структуры. Со временем пятна разрастаются, листья и плоды сгнивают. Бактерии легко по ветру перемещаются на здоровые растения.

Лечить овощ от пятнистости не результативно. Больное растение нужно уничтожить.

Совет. После бактериальной пятнистости нужно заменить верхний слой грунта. Обязательно провести дезинфекцию почвы или всей теплицы.

Заболевание, приводящие к гибели культуры — вершинная гниль. Бактериальная инфекция активизируется при недостатке питания (калия) или переизбытке азотных удобрений. Немалую роль в развитии инфекции играет повышенная влажность. Данное заболевание поражает плоды культуры. На верхушках плодов появляются пятна серого цвета, которые разрастаются и поражают весь плод, который сгнивает.

Болезнь можно остановить, восполнив нехватку калия в почве. Подкормите кусты калийными удобрениями: монофосфат калия или кальциевая селитра. Также нужно увеличить норму воды при поливе.

Увядания баклажанов. Какие бывают и что делать

Пожалуй, самыми опасными и, к сожалению, не поддающиеся лечению, являются вирусные инфекции.

Профилактика появления пятен на рассаде баклажан

Как и с любой болезнью, с пятнами на рассаде баклажанов борются двумя методами: профилактика, заключающаяся в правильном уходе и лечение — борьба с уже имеющейся проблемой.

Для получения здоровых и дружных всходов необходимы следующие профилактические мероприятия:

1. Создание таких условий для рассады, чтобы она не заболела начиная с обработки семян и заканчивая правильным уходом.

2. Подбор сортов, устойчивых к болезням и основным вредителям:

• Бибо F1 — высокоурожайный, устойчивый к холоду, плоды с белой блестящей кожурой и вкусной мякотью;
• Клоринда F1 — адаптирован к разным условиям, рослый, высокоурожайный с овальными темно-фиолетовыми плодами, белыми внутри;
• Эпик F1 — высокоурожайный гибрид с каплевидными плодами длиной до 20 см;
• Мечта огородника — ранний лежкий сорт, плод цилиндрический с глянцевой фиолетовой кожурой, белой мякотью без горьковатого привкуса;
• Король севера F1 — устойчивый к холоду, урожайный, темно-фиолетовые плоды в форме цилиндра вырастают до 30 см;
• Клоринда F1— продуктивный и устойчивый к заболеваниям гибрид с фиолетовыми овальными плодами массой до 1,5 кг.

Внимание! Хорошие семена — это только 50% вашего успеха, остальное — правильный уход. К профилактическим мерам относится и подготовка субстрата для посадки

Все должно быть в правильных пропорциях, одинаково вредно и когда питательных веществ много, и когда их недостаточно. Рецепт правильного субстрата:

К профилактическим мерам относится и подготовка субстрата для посадки. Все должно быть в правильных пропорциях, одинаково вредно и когда питательных веществ много, и когда их недостаточно. Рецепт правильного субстрата:

• земля дерновая — 4 части;
• песок — 1 часть;
• перегной — 2 части.

Для уничтожения вредной микрофлоры, грунт нужно прокалить, а чтобы в нем появились полезные бактерии, следует делать это недели за 2 до высева семян.

Чтобы не появились пятна из-за недостатка азота, как только у рассады появятся настоящие листики, поливайте ее каждые 2 недели раствором нитрата аммония (NH4NO3) марки Б. Обеспечьте антистрессовый полив, для чего воду отстаивайте рядом с рассадой, тогда у грунта и воды будет одинаковая температура. Поливайте под корень и не часто, только тогда, когда земля полностью высохнет. Главное, не допускайте, чтобы на листья попадала вода.

Организуйте правильное освещение. Для баклажанов оптимальная длина светового дня — 12 часов. Прямые лучи им вредят. Плохо сказывается на состоянии рассады и повышенная влажность воздуха и земляного кома. Это может стать причиной септориоза.

Особенности выращивания баклажан (видео)

Строгое соблюдение условий выращивания позволит получить качественный урожай и значительно облегчит все этапы ухода за овощной культурой, культивируемой в условиях защищённого грунта.

0 инна 22.09.2016 05:08 а можно ли есть плоды с заболевших баклажанов?

Цитировать

0 Марина 07.11.2016 06:56 Цитирую инна:

а можно ли есть плоды с заболевших баклажанов?

Добрый день, Инна. Подобным вопросом я и сама несколько лет назад интересовалась. Тогда и узнала, что болезни растений не поражают и не наносят вред людям. Просто многие из эстетических соображений отрезают пораженную часть перед употреблением. Нашла в интернете статью, где описывались результаты исследования на эту тему. Вот что пишет Мег МакГрат профессор по патологии растений из Корнуэльского университета, цитирую: «Маловероятно, что пораженные части подвергнут риску ваше здоровье, но они не выглядят аппетитно и у них теряется вкус. Однако, нет ни единого опубликованного научного исследования по данному вопросу, подтверждающего данное заключение, и, таким образом потребители должны делать собственные выводы по вопросу безопасности пищи». Получается вам придется самой решать употреблять ли в пищу пораженные овощи и фрукты. Цитировать

Способы формирования куста баклажан

Известно сразу несколько способов для формирования кроны баклажана, это так называемые методики обрезки в один, два, три стебля и более. Такой подход даёт возможность сформировать изящную крону, в зависимости от физиологических особенностей каждого отдельного сорта, а также добиться быстрого вызревания урожая

При этом к процедуре следует подходить с осторожностью, нужно обязательно оценить состояние насаждений, так как радикальная обрезка для слабых растений всегда приводит к их гибели

В один стебель

Обрезка куста до одного стебля считается наиболее радикальным способом формирования баклажан, однако часто это является вынужденной мерой.

В большинстве случаев приводят к этому следующие причины:

ослабленность растений вследствие плохого укоренения либо неблагоприятных условий содержания

В таком случае удаётся направить все силы на формирование плодов, что часто без обрезки не происходит;

загущенность посадок — один стебель помогает предотвратить дефицит свободного пространства на участке, что особо важно для высокорослых сортов;

недостаток освещения — в таком случае обрезка помогает плодам качественно вызреть на протяжении активной вегетации, а также избежать затенения соседних растений, что всегда чревато угнетением роста обоих

К формированию единого стебля на кусте приступают уже через две недели после пересадки рассады баклажан на постоянное место. Если растение ослаблено, допустимо проводить первую обрезку с задержкой до 1 недели. Вне зависимости от момента проведения первого формирования, процедуру в дальнейшем повторяют с интервалом в 2-3 недели, вплоть до технической спелости плодов.

Формирование куста баклажан до одного стебля предусматривает следующие меры:

1. В прикорневой зоне стебля до 5 листка удаляют все боковые побеги и завязи.
2. В зоне 6–8 листков срезают половину завязей и прищипывают все пасынки.
3. Примерно на 10 листке прищипывают все побеги после первого листка с завязью.
4. После 10 листков на стебле оставляют побеги с завязью на двух листках, при этом на верхушке допускается сохранять не более 3 листков.

В два стебля

Формирование в два стебля предусматривает создание удлинённого штамба, на верхушке которого будет развиваться крона с плодами. Так же как и в предыдущем варианте, в зависимости от состояния растений эту процедуру начинают спустя 14–21 день после высадки саженцев в открытую почву.

Важно! Во время обрезки куста нужно обязательно обращать внимание на его тень, она не должна притенять листья, побеги и будущую завязь, а также соседние растения. Проводят такую обрезку следующим образом:

Проводят такую обрезку следующим образом:

1. После достижения растением 35 см ему прищипывают верхушку, это активизирует дополнительные почки и способствует разрастанию боковых побегов.
2. Спустя 1-2 недели на кусте обрезают все боковые ответвления, оставляя только 2 наиболее жизнеспособных. При этом удалению также подлежат и любые боковые побеги, развивающиеся ниже 2 боковых. Допускается оставлять 2-3 нижних листка, притеняющих приствольное кольцо грунта, это защитит субстрат от чрезмерного испарения влаги.
3. В дальнейшем обрезку проводят каждые 2-3 недели, обрезке подлежат любые дополнительные боковые отростки, а также лишние листки, побеги развивающиеся на 2 боковых пасынкуют. По мере появления завязи её прореживают, при этом их количество необходимо плавно увеличивать от нижней части, к верхушке.

В три стебля (и более)

Обрезка до трёх стеблей считается наиболее популярной. Кроме того, что она даёт возможность сформировать густую крону, только в таком случае можно добиться от растения повышенной урожайности. Однако она полезна не всегда, используют её только в случае свободной посадки баклажана, а также для заполнения свободного пространства теплицы, при загущенных насаждениях она приведёт к угнетению баклажан.

Поводят такое формирования при помощи следующих последовательных этапов:

1. После того как рассада удлинится до 30–35 см, ей прищипывают верхушку.
2. Спустя 1–3 недели на кусте удаляют все боковые побеги, оставляя только 2 наиболее жизнеспособных.
3. Ещё через 2 недели приступают к формированию дополнительных побегов. Для этого на каждом из главных оставляют по 1 пасынку, которые прищипывают после 2 листка, завязи при этом не удаляют. Удалению также подлежат побеги без завязей, а также лишняя листва.
4. Примерно за 30 дней до предполагаемой даты сбора урожая на кустах прищипывают все точки роста, это способствует более активному нарастанию и созреванию плодов.

Почему зеленеют спелые баклажаны?

Баклажаны, как и все паслёновые культуры способны накапливать токсичный алкалоид соланин. Именно этот алкалоид придаёт им привкус горечи. В молодых плодах его содержание терпимо и вполне допустимо, но при перезревании они начинают сильно горчить и менять цвет на зелёный, жёлтый или бурый. Мякоть внутри быстро буреет, а семена становятся вызревшими и тоже темнеют. Надо учесть, что существуют сорта баклажан, имеющих зеленоватые тона кожуры при зрелости.

Они популярны в Азии, но и у нас тоже есть, например, сорт Изумрудный, имеющий зелёную или белёсую кожуру и кремово-белую мякоть, которая не горчит и имеет привкус грибов. А иногда баклажаны не синеют вследствие того, что их развитие тормозится переизбытком азота или плоды осветляются и не синеют вследствие недостатка света.

Знаете ли вы? Повышенные дозы соланина могут содержаться в картофеле, проросшем или позеленевшем на солнце. Более всего он концентрируется в ростках и шкурке. Вредный алкалоид есть и в незрелых помидорах, но когда они вырастают и начинают менять цвет, то их допустимо использовать для заготовок.

Оптимальные домашние условия выращивания рассады баклажанов

Успешное взращивание баклажанов в наших погодных условиях возможно в открытом грунте или теплице только рассадным методом. Несмотря на капризный нрав, баклажаны успешно выращивают в домашних условиях. Стоит помнить главные правила, необходимые для роста и плодоношения: достаточное количество света, влаги, тепла и плодородность грунта.

Обеспечив эти главные условия, нужно запастись терпением — от появления ростков до первого урожая пройдёт 80–140 дней.

Рассада этих овощей нежная, подвержена опасным болезням и нападкам вредителей, поэтому нужно знать обо всех трудностях, которые могут возникнуть, чтобы избежать гибели ростков. Поливать ростки нужно по мере высыхания грунта, оптимальная температура отстоянной воды — 25˚С. После полива почву аккуратно рыхлят, стараясь не повредить корни.

Пока всходы не появились, нужно поддерживать температуру 27–29˚С, а с появлением ростков в первые 5 дней допускается температура до 16˚С днём и до 12˚С ночью. Растение должно освещаться не менее 12 часов в день, поэтому стоит позаботиться о досвечивании. Когда рассада подрастёт, она нуждается в систематических проветриваниях. Допустимая температура — от 16˚С до 20˚С.

Полезные материалы

Прочитайте другие статьи о выращивании и уходе за рассадой баклажанов:

• Разные методы выращивания: в торфяных таблетках, в улитке и даже на туалетной бумаге.
• Все особенности посева по лунному календарю.
• Золотые правила выращивания из семян.
• Особенности выращивания в различных регионах России: на Урале, в Сибири и Подмосковье.
• Советы по подготовке семян перед посевом и правильной пикировке молодых всходов.

Если вы нашли ошибку, пожалуйста, выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter.

Методы борьбы с пожелтением листьев у баклажанов

При подготовке к высаживанию баклажан необходимо учесть прихотливость этой культуры. Профилактические меры более важны, чем ликвидация очага поражения баклажанов.

Что делать, когда желтеют листья баклажан?

Во-первых, немаловажное значение имеет подбор семян для выращивания рассады. Их берут только со здоровых спелых плодов, хорошо просушивают и хранят в пакетах, пропускающих воздух При покупке семян обращают внимание на дату выпуска, сроки посадки и другую информацию на упаковке

Перед высеванием семена для профилактики обрабатывают слабым раствором перманганата калия. Во-вторых, для высадки баклажанов в теплице или в открытом грунте берут рассаду с крепкими стеблями и листочками темно-зеленого цвета Через 10-14 дней в грунт вносят аммиачную селитру (на ведро воды 20-30 г вещества). Такая подкормка понадобится баклажанам не меньше 4-х раз в сезон. Ее можно чередовать с внесением сернокислого калия, который поддерживает растение в период роста и не допускает пожелтения листьев. В-третьих, после рыхления почвы поддерживают корневую систему, поливая междурядья раствором суперфосфата (20 г на 10 л воды).

Для борьбы с распространением фузариозного увядания необходимо:

• следить за частотой полива грядки, не допуская застоя воды;
• использовать специальные материалы для накрытия кустов при жаркой погоде;
• перед посадкой рассады внести в лунки противогрибковое средство (например, триходермин).

Если на грядке появляются кусты с пожелтевшими листьями, ликвидировать споры помогут только радикальные меры: удаление и сжигание больных кустов. Соседние кусты для профилактики брызгают противогрибковыми препаратами.

Пожелтение листьев у баклажан не приведет к раннему увяданию и гибели растений, если придерживаться правил ухода согласно агротехническим нормам, выбирать подходящее место под баклажанную грядку, высевать в грунт здоровые семена.

Профилактические мероприятия дадут положительный результат и позволят собрать щедрый урожай с каждого баклажанного куста.

Рекомендуем:

Профилактика против болезней баклажанов

Здоровый куст баклажана
Болезнь всегда легче предотвратить, чем потом лечить. Также как человек, у которого слабый иммунитет чаще подхватывает различные заболевания, так и слабое растение будет более восприимчиво к инфекциям и вирусам. Ослабляет агрокультуру прежде всего неправильная агротехника.

Посадили в холодную землю с повышенной кислотностью — ждите грибковое заболевание. Не учли правила севооборота — не ждите хорошего урожая. Выполняйте несколько нехитрых правил и тогда ваши баклажаны будут более устойчивы к заболеваниям, а вам не придется бороться с болезнями:

• Не зря специалисты на многолетних наблюдениях выявили правила севооборота. Не игнорируйте их, если не хотите свои усилия по выращиванию овощей потратить впустую, получить маленький урожай или вообще больные растения.
• Выбирайте правильное место для посадки. Готовьте почву необходимую для баклажанов.
• Прохладная температура и слишком высокая влажность воздуха идеальная среда для распространения грибковых заболеваний баклажанов. Особенно быстро развивается в условиях теплицы. Закрывайте почву нетканным материалом, чтобы создать барьер между грунтом и болезнетворными бактериями.
• Не загущайте посадки, чтобы было хорошее проветривание.
• Покупайте только качественные семена, у проверенных фирм.
• Выбирайте сорта баклажанов, устойчивых к заболевания.
• Болезни баклажанов в теплице возникают реже. В холодном, влажном климате лучше выращивать овощ в условиях теплицы.
• Производите уборку сорняков, всех растительных остатков.
• Обрабатывайте почву фунгицидами при подготовке посадочных грядок.
• Обязательно производите химическую обработку всей теплицы, не только грунта, но также стен.
• Дезинфицируйте инструменты, чтобы случайно не распространить заболевание.
• Производите своевременные подкормки культуры, поливайте теплой водой, особенно в прохладную погоду.
• Никогда не жалейте больное растение, избавляйтесь от него немедленно. Лучше потерять пару кустов, чем весь урожай.

Это не трудоемкие мероприятия, которые помогут вам избежать длительного и не всегда эффективного лечения культуры.

Болезни баклажанов. Почему вянут листья

Как избежать проблем: правильный уход и профилактика поражений

Вовремя предпринятые меры, которые предусматривают правильный уход, профилактические подкормки и опрыскивания зеленцов, помогут избежать опасных болезней и нападения вредителей.

Прежде всего для предупреждения развития болезней и нападок насекомых стоит придерживаться рекомендаций по агротехнике:

1. Перед посевом тщательно обеззаразить семена, почву, не допускать загущения посадок. Это предупредит возникновение таких болезней, как фитофтороз, мозаика, чёрная ножка, чёрная бактериальная пятнистость, поражение паутинным клещом.
2. Пикировать рассаду нужно не раньше, чем развернутся семядоли, иначе слабая корневая система будет повреждена, и ростки погибнут или заболеют чёрной ножкой.
3. Рассаживать зеленцы нужно в большие ёмкости (около 500 мг). Это поможет избежать пожелтения рассады и не спровоцирует остановку роста или заражение чёрной ножкой, чёрной бактериальной пятнистостью.
4. Регулярный полив и недопущение застоя воды помогут избежать заболевания чёрной ножкой, серой (белой) гнилью, чёрной бактериальной пятнистостью.

Важно проводить профилактические подкормки и опрыскивания для недопущения болезней и гибели рассады, используя безопасные биопрепараты типа Фитоспорин М, Бишаль, стимуляторы роста и препараты для укрепления иммунитета (Циркон, Гумат и другие). Эти препараты также эффективны в начале развития болезней и поражения насекомыми, но лучше предупредить проблемы, используя профилактические меры:

1. Самая первая подкормка проводится под корень, когда развернутся 2 настоящих листа, используя один из препаратов (Кемира-универсал, Кемира-люкс, Эпин-экстра, Растворин, Кристаллон, Циркон, Гумат).
2. Вторая подкормка проводится через 14 дней тем же препаратом, что и первая. Перед этим также можно посыпать растения золой. Через несколько дней можно проводить пикировку.
3. Третья подкормка — через неделю после пикировки. Используются те же препараты. Через несколько дней для защиты от фитофторы, чёрной бактериальной пятнистости, других болезней стоит провести внекорневую обработку средством Бишаль, Фитоспорином М.
4. Повторить такую же обработку сеянцев следует за 5–6 дней до высадки. Если на огороде замечены вредители, то можно дополнительно провести профилактическую обработку препаратом Стрела (от паутинного клеща и тли), Фитовермом — от белокрылки, трипсов, пацутинного клеща.

Перед подкормкой стоит припудрить растения просеянной золой: это поможет защитить рассаду не только от грибковых заболеваний, но и от нашествия тли, паутинного клеща. После подкорневых подкормок нужно немного полить растения, чтобы не допустить ожогов.

Такие профилактические обработки позволят избежать серьёзных болезней, поражения растений вредителями, избавят от необходимости применять более сильные средства.

Ежедневный тщательный осмотр ростков поможет не упустить важные симптомы и устранить возможные проблемы в выращивании.

Как лечить рассаду при поражении инфекцией

Одна из самых серьезных проблем, которая может возникнуть при выращивании рассады, это именно появление и развитие инфекции. Тут список не слишком велик:

• септориоз,
• мучнистая роса,
• фомоз (наиболее распространенная болезнь).

Все они обычно возникают при избыточной влажности. Нужно сразу устранить эту причину — сократить полив, а заодно обеспечить хорошее проветривание в помещении (защищая рассаду от сквозняка).

Все растения нужно обработать фунгицидными препаратами. Сильно пораженные растения следует уничтожить — лучше всего сжечь — чтобы предотвратить дальнейшее заражение.

Результат деятельности паутинного клеща

Почему вянет рассада баклажан?

Если юные растения засыхают, удостоверьтесь, не оказывает ли влияние на рассаду один из факторов:

• переохлаждение, низкая температура почвы;
• недостаточный полив;
• недавняя пикировка или пересадка;
• поражение грибком.

Холодная почва

По проводящей системе растения из корней к вегетативным органам баклажанов поступает подогретая почвой жидкость.

Если температура грунта недостаточно высокая, процессы транспортировки влаги нарушаются.

Растение обезвоживается несмотря на достаточный полив.

Важно! Баклажан – теплолюбивое растение. Комфортная температура для его развития – не ниже 13° ночью и 22-26° днём.. Выясните, не охлаждается ли почва сквозняком или потоками холодного воздуха с улицы

Измерьте окружающую температуру – если она недостаточно высока, то используйте искусственный подогрев почвы и полив рассады тёплой водой 25-28°

Выясните, не охлаждается ли почва сквозняком или потоками холодного воздуха с улицы. Измерьте окружающую температуру – если она недостаточно высока, то используйте искусственный подогрев почвы и полив рассады тёплой водой 25-28°.

Обезвоживание

При недостаточном поливе листочки выглядят вялыми, истончёнными и опускаются вниз под силой собственной тяжести. Изменение цвета вегетативных частей саженца не характерно для недостатка растению влаги. На необходимость изменения режима полива рассады укажет сухая комочкообразная почва.

Вы можете прочитать о том, как правильно организовать полив рассады баклажана, здесь.

Стресс

Увядание семядольных листочков у баклажана после пикировки или пересадки считается допустимым.

Вследствие потерянных растением во время адаптации к новой среде сил и повреждения части корневой системы, у баклажана могут погибнуть старые нижние листья. Если Вы заметили, что засыхает верхушка растения – причина не в смене грунта.

Грибок

Ранние проявления грибковых недугов могут выглядеть как беспричинное увядание баклажанов.

Наиболее опасно вертициллёзное увядание – поздно диагностируемое и практически неизлечимое заболевание. Исключить поражение рассады грибками поможет зелёный срез прикорневой части стебля саженца.

Практические советы

Напоследок будет полезно дать несколько простых советов, которые позволяют не допустить появление многих проблем при выращивании баклажанной рассады:

• Нужно правильно выбирать сорта — желательно те, которые имеют высокую устойчивость к инфекционным болезням.
• При выявлении грибковых заболеваний пораженную рассаду нужно изолировать и лечение производить в отдельном помещении.
• Нижние листья не должны касаться земли — это может стать причиной заражения.

Как читатель мог убедиться, ничего сложного тут нет. Так что, вырастить здоровую рассаду баклажанов под силу каждому.

Болезни и вредители БАКЛАЖАНА

Полезные советы

Недостаточно полное опыление цветков может быть причиной появления нестандартных (кривых) плодов. Чтобы предотвратить это, надо применить искусственное доопыление цветущих растений, т. е. в жаркую, солнечную тихую погоду делают легкое встряхивание растений.

Недостаток влаги в почве, высокая температура воздуха вызывают одревеснение стеблей, опадение бутонов и листьев как у перца, так и у баклажанов.

На открытых участках необходимо защитить посадки баклажанов от ветра при помощи кулис — насаждений из высокорослых культур, которые заранее высаживаются рассадой вокруг грядки (это свекла, бобы, мангольд, лук-порей), а лучше всего они плодоносят под пленкой.

Баклажаны не только теплолюбивы и водотребовательны, но и очень светолюбивы. Поэтому затенение вызывает отставание роста и цветения растений.

Так как корневая система баклажанов располагается в верхнем слое почвы, рыхление должно быть неглубоким (3-5 см) и сопровождаться обязательным окучиванием.

Свежий навоз не добавляют на грядку перед посадкой баклажанов, так как они дадут сильную вегетативную (листовую) массу и не в силах будут сформировать плоды.

Молодая рассада баклажанов, высаженная на грядку, не выдерживает низкой плюсовой температуры (2-3°С), а осенние плодоносящие растения выдерживают заморозки до -3°С. Это позволяет держать растения баклажанов в тепличке или на грядке до самой поздней осени.

Баклажаны особенно полезны пожилым людям. Их следует рекомендовать при отеках, связанных с ослаблением работы сердца, при подагре.

Врачи-диетологи рекомендуют включать блюда из баклажана в меню тех, кто страдает заболеваниями печени и почек.

Благодаря меди и железу, баклажаны способствуют повышению гемоглобина, поэтому блюда из баклажанов рекомендуют при малокровии детям и беременным женщинам.

Микроэлементы, содержащиеся в них, отлично сбалансированы, в них есть витамины В1, В2, B6, B9, С, Р, PP, есть также активные вещества, оказывающие положительное влияние на деятельность сердечно-сосудистой системы и почек.

Надеемся, что наши советы помогут Вам вырастить эти замечательные овощи!

269

botanichka.ru

Грамотный уход

Еще одна причина, почему белеют листья — неправильный уход за сеянцами. Каким он должен быть:

1. Баклажанам не нужно обильное палящее солнце. Такое воздействие приведет к ожогам культуры. Лучше размещать ящики с посадочным материалом на восточном или западном подоконнике.
2. Рассада теплолюбивая, стабильную температуру лучше обеспечивать при помощи комнатной теплицы.
3. Помещение проветривают ежедневно (для стабилизации уровня влажности).
4. Воду перед поливом прогревают.

Если описанные правила соблюдаются, нет болезней и вредителей, а с рассадой есть проблемы, скорее всего, причина в недостатке питательных веществ в почве, а именно — не хватает калия. Восполнить его можно за счет подкормки комплексными средствами.

Вянет рассада баклажан на подоконнике: причины

Причины увядания рассады могут самыми разными: слабый полив, переохлаждение, недавняя пересадка или грибковая инфекция.

Холодная почва

Баклажан ­– теплолюбивая культура. Если температура почвы опускается ниже 13*С, растения останавливаются в развитии, начинают вянуть и терять листья. Это связано в том числе и с процессами усвоения влаги ­– проводящая система у баклажана функционирует при температуре жидкости от +20*С. В противном случае наступает обезвоживание растений даже при обильном поливе.

Поэтому при культивировании баклажанов следует контролировать температуру земли (с помощью обычного термометра на глубине 10 см).

Если температура грунта не соответствует нормативу (13-20*С), следует использовать для полива теплую воду или оборудовать грядку системой подогрева почвы.

Обезвоживание

Обезвоживание приводит к постепенному ослаблению растений: листья бледнеют (в последствие желтеют) и опускаются вниз, стебель начинает падать под собственным весом. Поэтому при выращивании рассады необходимо правильно организовать орошение почвы.

Режим полива определяет индивидуально в зависимости от состава субстрата и объема посадочной тары. Главное правило – земля не должна пересыхать, в то же время вода не должна застаиваться в горшке. В большинстве случаев достаточно поливать растения 1 раз в 3-5 дней.

Стресс

Корневая система баклажанов достаточно чувствительна и уязвима к любым манипуляциям. Довольно часто после пересадки растений можно наблюдать увядание (и даже опадание) семядольных листочков.

В отдельных случаях стрессы, связанные со сменой почвы, могут привести к гибели рассады.

В целях уменьшения стрессовых эффектов рекомендуется:

• Манипулировать аккуратно, растения пересаживать с большим земляным комом, стараясь не контактировать с корнями;
• На стадии пикировки рассаживать сеянцы в индивидуальные торфяные горшочки, которые можно инсталлировать на грядку вместе с растениями.
• Грибок

Самыми распространенными грибковыми недугами у баклажанов являются:

• Фузариоз;
• Вертициллез;
• Фитофтороз;
• Черная ножка;
• Склеротиниоз;
• Альтернариоз.

На ранней стадии грибковые болезни довольно сложно диагностировать, а на поздних стадиях они в большинстве случаев не излечимы.

Поэтому заблаговременно следует принять профилактические меры:

• Проводить предпосевную обработку семян;
• Регулярно пропалывать сорняки;
• Дезинфицировать посадочную тару и инвентарь;
• Избегать загущенных посадок;
• Чаще проветривать теплицу;
• Периодически обрабатывать посадки фунгицидами.

Меры профилактики

Для баклажан важно соблюдение правил агротехники и поддержание оптимального микроклимата в помещении. В этом случае растения будут крепкими, с хорошим иммунитетом. Для этого:

• перед посевом семян почву и семена рекомендуют дезинфицировать;
• комнату регулярно проветривают;
• следят за температурой воздуха;
• поливают водой комнатной температуры, стараясь не попадать на листья;
• своевременно проводят подкормки;
• в солнечные дни немного притеняют саженцы;
• следят за тем, чтобы фитолампа находилась не ближе 40-50 см от верхушек растений;
• периодически внимательно осматривают саженцы.

Выполнение нехитрых рекомендаций позволит избежать неприятностей при выращивании рассады баклажан.

Появились светлые пятна на рассаде Баклажана.Что делать?22.03.2020

Какие есть болезни у рассады баклажан?

Какие есть болезни у рассады баклажан?

Какие могут быть последствия?

Как и чем лечить?

Какие есть средства профилактики?

Feya Afeliya

Каждое растение может болеть, баклажаны также подвергаются различным заболеваниям.

Одно из самых распространенных заболеваний, это чёрная ножка.

Чёрная ножка может появиться у молодой рассады, если очень влажная почва.

Чтобы предотвратить болезнь, нужно стараться меньше поливать рассаду баклажан, удалить поврежденную болезнью рассаду, полить баклажаны бордоской жидкостью или специальным препаратом «Превикур». Как только земля немного подсохнет, нужно обязательно вечером посыпать вокруг баклажанов грунт золой.

Если листья баклажана слегка пожелтели, тогда обязательно стоит удобрить растение калийным удобрением или зольным настоем.

Если рассада баклажан покрылась коричневыми пятнышками, тогда это свидетельствует о том, что рассаду очень часто поливают удобрениями.

angren

Рассаду баклажан может полностью уничтожить такое заболевание, как черная ножка. Стебель у основания растения становится тонким, питание нарушается и растение гибнет. Причина чаще всего в переувлажнении почвы, надо поливать рассаду умеренно и теплой водой. Погибшие растения надо удалить, а к остальным подсыпать песок с золой. Рассаду могут повреждать такие вредители, как белокрылка, тля, паутинный клещ. Следы повреждения видны на обратной стороне листа, надо растения промыть с хозяйственным мылом, можно обработать фитовермом. Если у рассады желтеют нижние листья, то это значит, что не хватает растениям питания, необходимо их подкормить комплексным удобрением.

Людмила Козина

Привередливое растение — баклажаны. Сложно вырастить здоровую рассаду и получить хороший урожай. А главный враг рассады — «черная ножка», когда поражается корневая шейка. Причина такого поражения — грибок. Именно он вызывает потемнение и перетяжку шейки. Если не лечить, то болезнь переходит на все растение, что приводит к его увяданию и гибели. Способствует появлению грибка в первую очередь увеличенная влажность почвы. Вылечить болезнь нельзя, а предупредить ее появление можно. Для этого нужно срочно заменить почву или обработать ее раствором хлорной извести (200,0 извести на 10 литров воды). Нужно чаще прореживать рассаду.

bolshoyvopros.ru

• Баклажаны рассада пикировка
• Посадка баклажан на рассаду в 2020 году
• Подкормка для рассады баклажанов
• Рассада на баклажаны
• Баклажаны вырастить рассаду
• Баклажаны рассада уход выращивание
• Посев рассады баклажанов
• Баклажаны как выращивать рассаду
• Как выглядит рассада баклажан
• Баклажаны рассада посев
• Посев семян и рассады баклажан видео
• Посев баклажанов на рассаду по лунному календарю
• Посадка баклажанов на рассаду по лунному календарю
• Сроки посева семян баклажан на рассаду
• Как вырастить рассаду баклажан
• Баклажаны и их болезни с фото

Профилактические меры

• Сведение к минимуму риска поражений тепличных растений любым грибковым заболеванием зависит от качества предпосевной подготовки семенного материала. Все семена следует обрабатывать раствором аптечной марганцовки, а для выращивания использовать воздухопроницаемый тип почвы.
• При высаживании рассады в теплицу на постоянное место следует использовать способ перевалки растений, так как оголение корневой системы может спровоцировать травмирование корней и проникновение инфекции.
• Место посадки баклажанов должно быть солнечным и не иметь застоя влаги. Регулярные поливы должны дополняться тщательным рыхлением земли, что снизит вредный для корневой системы овощной культуры недостаток кислорода.
• Требуется строго придерживаться правил севооборота и не использовать для высаживания баклажанов грунт после выращивания любых пасленовых.
• При высадке рассады в каждую посадочную лунку целесообразно вносить «Триходермин», а при наличии больных растений их необходимо удалять с последующей обработкой всех растений препаратом «Фалькон».

Листья, имеющие отклонения от естественного цвета, могут служить индикатором недостатка калийных удобрений или стать результатом использования холодной воды для полива растений

Отравление баклажанами (можно ли отравиться,. симптомы)

Баклажаны, которые раньше появлялись на прилавка в середине лета, а сейчас доступны практически круглый год, обладают внушительным набором полезных свойств, за что их и любят.

Но всегда ли они полезны или бывает так, что баклажаны приводят к отравлению? Познакомимся с этой ягодой поближе, чтобы понять, как же следует с ней обращаться, дабы сохранить все полезные свойства и не получить отравление.

Особенности баклажанов

Начнем с того, что название «ягода» в предыдущем абзаце – не ошибка. Несмотря на то, что все мы привыкли считать баклажаны овощами, с ботанической точки зрения более правильно называть его именно ягодой.

Впрочем, в Интернете и литературе встречают оба варианта, так что и то и другое название могут быть взаимозаменяемы.

Баклажан обладает одним свойством, которое крайне ценно для самого растения, но может быть опасно для людей, употребляющих его в пищу. Речь идет о механизме защиты от вредителей и болезней.

Характерная горечь, от которой часто приходится избавляться в начале процесса приготовления, вызвана наличием яда под названием «соланин», который относится к нейротоксическим веществам.

Несколько фактов о соланине:

• яд накапливается в процессе созревания плодов, достигая своей максимальной концентрации в переспевших ягодах;
• соланин придает плоду специфический горький привкус, если его нет, то баклажан безопасен;
• достаточно легко избавиться от токсина, при вымачивании в обычной воде он полностью выводится из кожуры и мякоти;
• основная часть яда находится в кожуре, то количество, которое присутствует в мякоти, относительно безопасно.

Полезные свойства

Баклажан сочетает в себе низкую калорийность (24 ккал на 100 гр) с высокой питательностью. В нем содержится большое количество грубых волокон, которые не перевариваются, но как щетка проходят по желудочно-кишечному тракту, выводя токсины и шлаки.

• В состав также входит вещества антоцианы (отвечающие за характерный цвет кожуры), который оказывают сильный профилактический эффект и повещают защитные свойства организма.
• В плодах баклажанов достаточно много калия, что делает его полезным для пожилых людей, а также всех тех, у кого есть проблемы с сердечно-сосудистой системой.
• При регулярном употреблении баклажанов отмечается снижение уровня «плохого» холестерина, а также нормализация водно-солевого баланса. Рекомендуется включить баклажаны в свой рацион людям, страдающим от подагры, артрита и атеросклероза.

Вред от баклажана

Блюда из этих плодов следует с осторожностью употреблять тем, у кого имеются проблемы с желудочно-кишечным трактом, поскольку грубая клетчатка может спровоцировать обострение таких болезней, как язва или гастрит.

Достаточно редко встречается индивидуальная непереносимость продукта.

Причины отравления баклажанами

Несмотря на то, что в составе этой ягоды присутствует сильный яд, далеко не всегда именно он вызывает отравление. Итак, интоксикация баклажанами может быть вызвана следующими причинами:

• отравление нитратами;
• отравление испортившимся блюдом;
• неправильный способ приготовления;
• отравление соланином.

Отравление нитратами: причины и симптомы

Для того чтобы получать ранние и обильные урожаи, широко используются химические вещества – нитраты. Чаще всего применение нитратов проводится строго в безопасных рамках, в этом случаи плоды не несут острой угрозы здоровью.

Но некоторые производители ставят прибыль выше качества продукта и превышают допустимые пределы. Именно такие плоды, выращенные с нарушением технологий, и вызывают интоксикацию.

При попадании нитратов в человеческий организм нарушается процесс насыщения крови кислородом, что приводит к сбоям в работе всех систем.

Симптомы при нитратной интоксикации будут следующие:

• тошнота и рвота,
• боли в желудке,
• посинение ногтевой пластины, губ, слизистых,
• диарея, возможно с вкраплениями крови,
• боли в животе в области печени,
• желтый оттенок белков глаз.

В том случае, если у пострадавшего наблюдаются признаки отравления нитратами, следует как можно скорее доставить его в больницу. В случае если вовремя не будет оказана должная помощь, интоксикация может вызвать необратимые изменения в жизненно-важных системах организма, а в некоторых случаях даже привести к смерти.

Отравление несвежей пищей

Несмотря на то, что всем известная опасность употребления пищи, срок годности которой истек, эта причина отравления по-прежнему является наиболее популярной.

И хотя в таком случае чаще всего говорят про отравление баклажанами, на самом деле причиной являются вредные микроорганизмы, для которых несвежий продукт послужил прекрасной средой для размножения, а также вырабатываемые ими токсины.

Симптомы такой пищевой интоксикации будут следующие:

• тошнота и рвота,
• диарея,
• спазматические боли в животе,
• слабость,
• возможно повышение температуры.

Неправильный способ приготовления

Жареные баклажаны – один и наиболее любимых и популярных рецептов. Но следует понимать, что польза от этого блюда минимальная, поскольку баклажаны прекрасно впитывают масло, на котором жарятся.

Если это масло было хорошего качества и свежее, то конечное блюдо будет просто высококалорийным и лишенным многих полезных свойств. Но даже в этом случае возможно расстройство пищеварительной системы, иначе говоря, несварение.

Симптомы в данном случае будут следующие:

• тяжесть в желудке,
• тошнота, рвота,
• слабость,
• спазматические боли в животе,
• диарея.

В подобных случаях хорошо себя зарекомендовали антацидные препараты, которые обволакивают слизистую и помогают ей справиться с агрессивной пищей.

После этого рекомендуется обратиться к врачу для исключения различных хронических заболеваний ЖКТ, после чего следует соблюдать диету и отказаться от вредных привычек.

Отравление соланином

Пока плоды баклажана зреют, они безопасны для употребления. Однако перезревшие ягоды несут в себе достаточное количество соланина, чтобы вызвать интоксикацию. Также высока концентрация этого токсина в тех плодах, которые долгое время лежали на солнце. К счастью, этого легко избежав, предварительно вымочив зрелый плод в обычной воде.

К симптомам отравления соланином относят следующие признаки:

• тошнота, рвота;
• диарея;
• боли в животе;
• резкие головные боли;
• характерным признаком является расширение зрачков, их неравномерная реакция на свет;
• потеря ориентации в пространстве;
• судорожные сокращения мышц конечностей;
• увеличение температуры тела.

В особо тяжелых случаях наблюдались судороги, потеря сознания и, в конце концов, кома.

При регулярном и длительном поступлении небольших доз соланина в организм наблюдаются:

• нарушение сна;
• повышенная сонливость;
• кожные высыпания, зуд;
• язвы ротовой полости.

Первая помощь при отравлении соланином

Если после употребления в пищу баклажанов появились признаки отравления, то первым делом следует записать анамнез заболевания, в первую очередь это касается всех продуктов, которые больной ел последние двадцать четыре часа.

После этого следует оцнить общее состояние. Чаще всего госпитализация не требуется, но если присутствует неврологическая симптоматика, нарушено сознание, сердцебиение или дыхание, вызов «скорой помощи» необходим.

Следующим шагом является промывание желудка. Это очень важный пункт, поскольку необходимо помочь организму как можно скорее избавиться от попавших в него токсинов.

Для этого необходимо большое количество простой кипяченой воды, которую следует пить, а затем вызывать рвоту, нажимая на корень языка. Эту процедуру следует повторить несколько раз, пока желудок полностью не очистится, а вода на выходе будет практически чистой.

Затем необходимо дать пострадавшему любой сорбирующий препарат, которые связывают токсины и выводят их из организма. Наиболее известным и знакомым является активированный уголь, но у него в последнее время появилось огромное количество более удобных и эффективных аналогов (белый уголь, Энтеросгель, Полисорб и т.д.)

В том случае, если пострадавшему требуется госпитализация, то для стабилизации состояния пациента используются внутривенные инфузии, цель которых – пополнить объем циркулирующей крови и снять симптоматику отравления. Как правило, используются глюкоза, раствор натрия хлорида и раствор Хартмана.

Профилактика отравления

Конечно, даже зная об опасности отравления, невозможно со стопроцентной вероятностью исключить риск интоксикации. Однако, соблюдая ряд правил по выбору баклажанов, можно, в большинстве случаев, избежать этой опасность.

1. Плод должен быть немного недозрелый, с гладкой, упругой и блестящей кожурой. Если баклажан мягкий или скользкий, на шкуре имеются повреждения, вмятины или следы гнили, то его следует немедленно выбросить.
2. Также следует обратить внимание на цвет. Ни плод, ни плодоножка не должны быть коричневого цвета, это признак несвежести продукта.
3. Плоды хорошего качества всегда выглядят более легкими, чем являются на самом деле. Поэтому при выборе баклажана лучше взвесить их в руках (нормальное соотношение является полкило для среднего плода длиной 15 см).
4. Наличие плодоножки обязательно, ведь часто, отрывая их, продавцы скрывают перезревшие плоды. Помимо наличия важен ее цвет и состояние, она не должна быть коричневого цвета, сухой или сморщенной. Это является одни из главных признаков перезрелости.
5. Если надавить на кожуру хорошего баклажана, то не требуется усилий, чтобы оставить вмятину, но она очень быстро восстановится. Если оставить вмятину без усилий не получается – плод не дозрел. А вот если вмятина возникает от малейшего прикосновения и сохраняется, то этот баклажан перезревший (а в них, как мы помним, опасная концентрация соланина).
6. Баклажан должен быть на ощупь однородный. Если ощупать его со всех сторон, не должно попадаться мягких мест – это верный признак либо перезрелой или испорченной ягоды.
7. Лучше всего выбирать средние по размеру баклажаны. Дело в том, что для выращивания гигантов используется большое количество химических удобрений, что чревато интоксикацией организма. Также в больших плодах содержится больше соланина.
8. Уже дома можно провести последнюю проверку, разрезав плод пополам. Если некоторые зерна имеют темную окраску или неприятный запах, то такой продукт следует незамедлительно отправить в корзину. У безопасного для употребления баклажана мякоть имеет белый цвет и не темнеет на воздухе. А вот зеленоватая окраска и быстрое потемнение при контакте с воздухом говорят о наличии большого количества токсина.
9. Если все же остаются опасения касательно присутствия соланина в баклажане, то необходимо нарезать его ломтиками и вымочить в воде, сменив ее несколько раз.

Баклажаны – очень полезный продукт, из которого готовится огромное количество блюд в кухнях всех народов мира. Помимо внушительного набора витаминов и микроэлементов, баклажан радует своей низкой калорийностью.

Следует помнить об опасности отравления этими плодами, но это не повод совсем вычеркивать баклажаны из меню. Соблюдая ряд мер предосторожности, можно обезопасить себя и свою семью от интоксикации и подарить своему здоровью ценный источник витаминов.

Похожие статьи

neotravlen.ru

Баклажаны полезны

Баклажаны показаны при заболеваниях диабетом, возможно, из-за марганца, входящего в состав баклажанов, который усиливает способность инсулина понижать уровень сахара в крови.

Для лечения подагры можно не только использовать сезон свежих баклажанов, но и научиться сушить их на зиму и весну:

Срезать верхнюю темную кожуру, разрезать вдоль на тонкие пластины, нанизать на нитку, на несколько часов подвесить над горящими комфорками, чтобы баклажаны привялились. Потом они уже досохнут за 10-12 дней. Хранить в бумажных и тряпичных мешочках. Можно ли есть зеленые баклажаны Перед употреблением размачивать, как грибы (можно использовать в первые и вторые блюда).

Сорта зеленых баклажанов

Баклажан – удивительная ягода, которую называют овощем. Из нее не варят компот, а готовят соления. Природа создала такое многообразие сортов, разных окрасов и форм, что невольно удивляешься ее «творчеству». Фиолетовые, розовые, белые и даже желтые сорта успешно выращиваются огородниками всего мира. И наверное, было бы огромной несправедливостью, если бы во всем этом цветовом многообразии не нашлось места для зеленых баклажанов.

Обладая сравнительно невзрачным внешним видом, зеленые овощи признаны самыми вкусными. Благодаря сладости плода их успешно потребляют в свежем виде. Богатый микроэлементный состав овоща делает его источником здоровья. Вырастить такие баклажаны самостоятельно на своем участке вовсе не сложно. Для этого необходимо подобрать семена подходящего сорта и приложить некоторые усилия по культивированию растения.

Профилактика и полезные рекомендации

Чтобы пятна на листве растения не беспокоили садовода и не мешали высаженной культуре расти и развиваться, важно при выборе семян уделить внимание стойким к садовым болезням сортам. Наибольшую популярность приобрели:

• Эпик F1;
• Король Севера F1;
• Мечта Огородника.

Сухие белые пятна часто являются признаком погрешностей в уходе, поэтому важно уделить внимание дезинфицированию грунта слабым раствором марганцовки и аккуратности полива. Даже несколько капель воды, попавших на листья растения, могут оставить в летнее время на них ожоги. Поливать растения следует отстоянной водой комнатной температуры. Заливают насаждения только под корень. Периодичность мероприятий определяется состоянием грунта.

Отдельное внимание уделяется подготовке почвенного субстрата. Если культуре будет подходить грунт, и она будет чувствовать себя в нем хорошо, это отразится и на ее стойкости к заболеваниям и вредителям. Избежать возможных проблем можно, если смешать дерновую землю (3 части), перегной (2 части) и песок (1 часть). Чтобы исключить вариант занесения инфекции, грунт следует предварительно прокалить.

Подкормки проводятся каждые 2 недели, после образования листьев. Используется подкорневая подкормка раствором аммиачной селитры (25 г вещества на ведро воды). Минеральные составы необходимы только перед цветением.Также важно и правильно организовать освещение. Оно не должно быть прямым. Световой день – 12 часов.

Выращивание декоративных сортов

Мало чем отличается выращивание привычных сортов баклажан от декоративных. Они также требовательны к:

• плодородию и рыхлости почв;
• теплу;
• влажности грунта и воздуха;
• подкормкам.

Дело в том, что у нас в стране популярными стали сорта баклажан, представленные на полках в магазинах, в других странах этот овощ не менее популярен, селекционеры выводили там иные сорта и гибриды. Сегодня мы их и рассматриваем как непривычные для нас. По сути, они являются привычными в других странах.

Они чрезвычайно требовательны к теплу, некоторые стойко переносят жаркую погоду. Исключение — это гибрид «Золотое яйцо», который может легко перенести некоторые перепады температур.

В открытом грунте и в теплицах баклажаны любого декоративного сорта могут быть подвергнуты воздействию встречающихся только у нас вирусов и заболеваний.

Тем, кто решил вырастить любой из представленных выше сортов (или же какой-то другой сорт), стоит высадить семена на рассаду. Для этого подойдет качественный питательный грунт. Не стоит экономить на этом, поскольку только из здоровой рассады может вырасти растение, дающее богатый урожай. Наши советы будут полезны тем, кто решил вырастить желтые баклажаны самостоятельно:

• баклажаны могут всходить неравномерно, первые ростки появляются не сразу, а спустя 10-20 дней под пленкой или стеклом в хорошо освещенном месте;
• прежде чем пересадить рассаду, нужно дождаться, пока она значительно подрастет (на ней должно быть 8 листков);
• баклажаны любят богатую органикой почву, нейтральную или слабокислую;
• вносить удобрения не только можно, но и нужно (как минеральные, так и органические);
• внос удобрений производят трижды (четырежды) за сезон;
• выращивать сорта этих баклажанов можно как летом, так и зимой, при недостатке света рассада будет тянуться вверх, что обязательно станет заметно;
• баклажаны не любят пикировку, корневища у них слабые, но в рыхлении почв они нуждаются;
• полив должен быть регулярным, воду отстаивают в течение суток.

Читать так же: Великолепная красная груша Старкримсон — особенности и выращивание
Если серьезно подойти к выращиванию, урожай будет богатым.

Покупка семян

Редко какие сорта желтых баклажан можно встретить на полках наших магазинов. Исключение составляют сорта «Танго» и «Белая ночь». Обратите внимание на то, что плоды обоих сортов собирают еще белыми. Желтый цвет их кожицы говорит о том, что семена внутри плода созрели. Мякоть в этот момент будет съедобной, но уже не такой вкусной.

На фото ниже баклажаны сорта «Белая ночь», на нем хорошо видно, в какой цвет окрашены плоды. Нижний желтеющий уже немного перезрел.

Приобрести семена других сортов можно через интернет-магазины, некоторые путешественники привозят их из отпусков и дарят своим друзьям, заядлым дачникам.

Баклажаны в фиолетовом наряде

Традиционно на российских огородах по популярности лидируют баклажаны фиолетовой окраски, причем пальма первенства практически по всей стране принадлежит двум сортам баклажанов.

Это сорт Черный красавец, привлекающий внимание огородников не только своей неприхотливостью и возможностью выращивания, как в пленочных теплицах, так и в открытом грунте, но и достойной урожайностью и качеством плодов. Плотные буро-фиолетовые баклажаны весом 200–350 грамм не имеют горького привкуса, хорошо хранятся и не подвержены распространенным болезням этой культуры.

Вторым в огородном рейтинге популярности идет сорт баклажана Алмаз, отличающийся 200-граммовыми плодами насыщенно фиолетового цвета. Форма плодов продолговатая, ровная, мякоть имеет приятный вкус без признаков горечи.

Кроме этих хорошо известных сортов внимания огородников достойны и другие разновидности:

• дающий множество некрупных, продолговатых плодов, массой до 150 грамм, сорт Фиолетовое чудо;
• сорт баклажана Банан с удлиненными плодами, способными долго, без потери качества храниться;
• крупноплодный сорт Блэк Бьюти с плодами до 900 грамм, яркой черно-фиолетовой окраски.

Приверженцам традиционной грушевидной формы понравится урожайный сорт Альбатрос, образующий компактные кусты, с которых снимают крупные, до 450 грамм весом, плоды сине-фиолетовой расцветки с плотной зеленоватой мякотью.

Набирающие популярность круглые баклажаны удобны для фаршировки, консервирования и тушения, поэтому сорта и гибриды, дающие плоды такой формы становятся все более востребованными.

Примером растения этого типа может служить сорт Черная луна отечественной селекции, дающий почти ребристые шарообразные плоды темно-фиолетовой окраски с глянцевой поверхностью и светло-зеленой мякотью без следов горечи. Баклажаны весом от 200 до 350 грамм можно собирать уже через 110–115 дней после посадки, причем завязь образуется даже при пониженных температурах, и растение долго стабильно плодоносит.

Высокоурожайный ранний гибрид Буржуй также дает круглые баклажаны с глянцевой черно-фиолетовой поверхностью и практически белой нежной мякотью. Вес плодов доходит до 400–600 грамм.

Для выращивания в пленочных и зимних теплицах можно выбрать баклажан Городовой F1 среднего срока вызревания, отличающийся высокой стабильной урожайностью, прекрасными вкусовыми качествами и транспортабельностью плодов. Растение мощное, в высоту достигающее более 1,8 метров приносит крупные цилиндрические плоды до 0,5 кг весом.

Ничуть не уступает в урожайности сорт баклажана Дирижабль, чьи плоды массой до 120 грамм можно собирать через 125–135 дней с момента появления всходов. Из-за густой кроны и обилия листвы урожайность может падать, поэтому растения этого вида баклажанов требуют прореживания и удаления лишних пасынков и листьев.

Читать так же: Удобрения для огурцов: виды подкормок, какие нужны удобрения для огурцов, применение калия и навоза

можно ли есть плоды, описание, сорта, польза и вред

Родина баклажанов — Индия, Южная Азия и Средний восток. Несколько тысяч лет назад это растение произрастало в диком виде. Приблизительно полторы тысячи лет назад люди начали применять его для употребления в пищу. С тех пор, благодаря стараниям селекционеров, в мире появилось бесчисленное множество различных сортов этого растения. А в последнее время на участках огородников появилась интересная новинка — зеленые баклажаны.

Особенности

Существует несколько сортов таких баклажан, и некоторые из них были выведены российскими селекционерами. Так, недавно астраханские селекционеры вывели зеленый «синенький» совершенно случайно.

Осматривая экспериментальную площадку с баклажанами, они заметили «сорняк» — на одном невзрачном кустике висел плод, который имел странный зеленый цвет. Спустя год из семян этого плода был получен новый сорт, который, после необходимых биохимических анализов и кропотливых работ по его усовершенствованию будет запущен в продажу.

Огородники, которые любят выращивать на своих участках необычные растения, сразу же обращают внимание на синенькие диковинного цвета. Но, как известно, баклажаны содержат соланин — именно он придает плодам горьковатый вкус.

Если это ядовитое вещество содержится в картофеле с зеленой кожурой, в незрелых зеленых томатах, то не значит ли, что зеленые баклажаны перенасыщены соланином и можно ли есть такие плоды?

Людям свойственно настороженно относиться ко всему новому, и это правильно. Важно не только вырастить тот или иной сорт, но и знать о его особенностях, преимуществах и возможных недостатках.

С ботанической точки зрения баклажаны — это ягоды, с точки зрения кулинарии — овощи. В природе существует огромное количество самых разнообразных сортов этого растения. И, в зависимости от сорта, баклажаны могут иметь фиолетовый, белый, розовый, зеленый и даже желтый окрас.

Отзыв о фиолетовом, белом и зелёном баклажанах. Как быстро приготовить баклажаны?

Почему же баклажаны имеют зеленый цвет? На самом деле цвет плодов зависит от того, какое количество солей пигмента дельфинидина присутствует в их кожуре.

К примеру, при наличии кальциевой или магниевой соли кожура будет иметь синий цвет, а если в ее составе преобладает калиевая соль, то ягоды приобретут пурпурный оттенок. Таким образом, цвет баклажан зависит от количественного содержания и разного соотношения этих солей.

Сорта

Благодаря богатому микроэлементному составу баклажаны приносят большую пользу для здоровья. Если вы решили обзавестись ягодами именно зеленого цвета, то предварительно стоит изучить особенности каждого сорта таких баклажан:

1. Зелененький. Возможно, привычка называть баклажаны «синенькими» скоро устареет, поскольку сейчас можно выращивать сорт, который называется Зелененький. Он относится к раннеспелым, срок созревания составляет от 105 до 110 дней. Высота куста может достигать 60-70 см, а плоды, вырастающие на таких кустах, имеют элипсовидную форму.

   Из-за своеобразной формы растения часто путают с крупными недозревшими томатами-сливками. Их мякоть имеет рыхлую консистенцию и белый, со слегка зеленоватым оттенком цвет. Как и большинству других сородичей этого сорта, овощам присущ характерный грибной вкус.

   Масса одного плода составляет около 300 г. Несмотря на достаточно мощный и высокий куст, его необходимо подвязывать, чтобы растение не падало под весом созревающих ягод. Зелененький устойчив к холодам и комплексу заболеваний.

2. Изумрудный F. Сорт хорошо выдерживает низкие температуры, болезни и стрессы. Благодаря этим качествам его успешно выращивают в средних климатических поясах. Культура хорошо растет как на открытых пространствах, так и в тепличных условиях. Высота кустов составляет 70 см, что позволяет высаживать на 1 м² участка до 6 растений.

   Овощи имеют классическую овальную форму, их вес небольшой — до 300 г. Мякоть окрашена в белый цвет, сочная, горечь отсутствует. Срок вызревания — 105-110 дней с момента посева семян. Главная особенность Изумрудного — продолжительный период плодоношения, что дает возможность собирать с 1 м² около 8 кг.

3. Аленка. Этот сорт можно растить в теплицах. Срок его вызревания составляет 108 дней. Высота куста средняя, в чашечке плода отсутствуют шипы. Овощи сорта Аленка имеют среднюю длину и глянцевый блеск. Ягоды зеленого цвета, с полосами. Цвет мякоти бело-зеленый, вес баклажанов — 325 г. Растение дает около 7,5 кг с 1 м² участка.
4. Apple Green. Относится к очень ранним сортам. Срок его созревания составляет всего 70 дней. Apple Gold отлично растет в любом регионе России, его высота — не более 50 см, стебли и листья формируются в полураскидистые достаточно аккуратные кустики.

   Форма овоща напоминает крупные яблоки. В стадии технической зрелости они окрашены в зеленый, а по достижении биологической зрелости — зелено-желтый цвет. Диаметр ягод составляет около 13 см, вес — до 500 г.

   Кожура у плодов тонкая, мякоть имеет белый окрас. Одним из преимуществ культуры можно назвать способность его мякоти длительно время оставаться белой и не темнеть. Урожайность Apple Gold высокая, при этом растение плодоносит до самых морозов. Выращивать такие баклажаны можно и в квартире на подоконнике.

5. Камбоджи Грин Джайн. Кусты отличаются компактностью, их высота составляет не более 60 см. Стебельки мощные, ровные. Масса овощей может достигать больше 500 г. Форма ягод — овальная, немного сдавленная, на поверхности наблюдается слабо выраженная ребристость.

   Длина баклажан — 12 см, диаметр — 7 см. Особенность сорта заключается в оригинальной расцветке его ягод: верхняя их часть зеленая, а 1/3 нижней части — белая с зелеными полосками. Внутренняя часть белого цвета, горький привкус отсутствует. Благодаря отличной урожайности и неплохим вкусовым качествам плоды этой культуры очень ценятся среди огородников, и применяются для приготовления изысканных кулинарных блюд.

6. Пальчиковый. Растение среднераннее, отлично произрастает в открытом грунте. Куст полураскидистый, имеет небольшую высоту. Овощи зеленого цвета с фиолетовым оттенком собраны в кисти. Плоды баклажан небольшие, весят не более 40 г. Пальчиковый баклажан дает до 6,9 кг с 1 м² земли. За счет ягод небольшого размера этот сорт преимущественно применяется для консервирования в цельном виде.
7. Кермит. Родина Кермита — Таиланд. Растение отличается своими раскидистыми высокими (до 1 м) кустами, а также, ошеломляющей урожайностью. Кусты Кермита густо увешаны ягодами, которые имеют округлую форму и белые полоски со штрихами на поверхности зеленой кожуры. Масса ягод составляет от 60 до 120 г. Примечательно, что в пищу можно употреблять не только сырые овощи, но и молодые побеги растения.
8. Удмалбед. Сорт относится к редким, отличается прекрасной урожайностью. Плоды растения имеют каплевидную форму и оригинальный окрас: сначала ягоды зеленые с пурпурными полосками, а после созревания становятся полностью пурпурными, при этом полоски приобретают красивый желтый окрас.
9. Йога. Эта культура подходит для теплиц, срок ее созревания — 115 дней. Культура полураскидистая, имеет среднюю высоту. Овощи длинные, блестящие, окрашены в светлый зеленый цвет. Мякоть белого цвета, отличается хорошими вкусовыми качествами. Масса ягод — 225 г. Йога дает до 7,6 кг с 1 м² участка.
10. Китайский зеленый. Высота кустов этого раннеспелого сорта составляет 50 см, срок созревания — 100 дней. Ягоды весят около 400 г, имеют округло-вытянутую форму. В фазе технической зрелости окрашены в зеленый, а по достижении биологической зрелости — бронзово-желтый. Мякоть нежная, белая, без горького привкуса. С одного куста Китайского зеленого можно собрать до 5 кг овощей.
11. Луизиана Лонг Грин. Этот сорт создали американские селекционеры, его урожайность составляет до 3 кг с куста. Овощи отличаются цилиндрической формой и длиной 15-20 см. Средняя масса ягоды — около 200 г.

Культура прекрасно подходит для выращивания в парниковых условиях, срок созревания овощей — до 115 дней.

Как формировать баклажаны (секрет большого урожая,как получить плоды — 900-1000гр)

Преимущества и недостатки

Зеленые баклажаны имеют сравнительно невзрачный внешний вид, но именно такие ягоды считаются самыми вкусными. А обусловлено это тем, что они содержат минимальное количество соланина, благодаря чему практически не горчат.

Такие овощи имеют сладковатый привкус и тоненькую кожуру, что делает их пригодными для употребления даже в свежем виде. После термической обработки или засолки кожура практически не ощущается, поэтому те, кто успел попробовать баклажаны зеленого цвета, отдают предпочтение именно им.

Применяют такие овощи, как и обычные баклажаны: их консервируют, солят, маринуют, жарят, запекают, добавляют в супы и мясные блюда. А благодаря отсутствию в их мякоти горечи такие ягоды при желании можно есть сырыми.

Баклажан Луизиана

Зеленые сорта

Зеленых баклажанов существует не так уж и много. Они отличаются по внешним признакам и вкусовым качествам. В наших широтах преимущественно выращиваются следующие зеленые сорта:

Этот сорт один из самых популярных, среди зеленых баклажанов. Отличается ранним периодом созревания плодов – 108 суток от дня высевания семени. Выращивать культуру рекомендуется в парнике. Лучшее время для посева семени на рассаду приходится на февраль, март. При этом пик плодоношения придется на август, сентябрь.

Растение этого зеленого сорта небольшое, высотой до 70 см. Такая компактность позволяет высаживать кусты с частотой 4-6 шт на 1 м 2 грунта. При этом плодородность культуры достаточно высокая, и достигает 8 кг/м 2 .

Форма плода привычная для такой культуры, как баклажан – каплевидная. Усредненная длина овоща 15 см, вес 320-350 г. Стоит отметить, что баклажан зеленый не только снаружи, но и внутри. Его мякоть имеет зеленоватый цвет. Сочность и приятный вкус мякоти, позволяет потреблять плод сырым. Как правило, об этом сообщает характерная надпись на упаковке с семенами. Плоды этого сорта можно увидеть на фото ниже.

Зелененький

Плоды этого сорта имеют шарообразную форму. Они достаточно крупные, весом достигают 300 г. Мякоть баклажанов светло-зеленая, сладковатая с явным грибным привкусом. Сорт отличается ранним сроком созревания: от дня высевания семени до плодоношения проходит чуть более 105 суток.

Выращивать сорт рекомендовано на открытых площадках. Для раннего получения урожая в середине марта следует высеять семена на рассаду. Пикировать ее в грунт необходимо не ранее конца мая и не позже середины июня. Взрослое растение обладает достаточно скоромными размерами, поэтому может высаживаться по 5 шт на 1 м 2 грунта. Урожайность сорта достигает 7 кг/м 2 . Увидеть Зелененький баклажан можно на нижеприведенном фото.

Зелененький F1

Несмотря на схожее название этого гибрида с вышеописанным сортом, их плоды кардинально отличаются по форме и вкусу. Увидеть внешнюю разницу можно сравнив фото.

Плоды гибрида светло-зеленого, салатного цвета. Обладают вытянутой цилиндрической, слегка приплюснутой формой. Их длина достигает 20-25 см, вес не более 300 г. Мякоть плода светлая, плотная, абсолютно не содержит горечи.

Высота куста не превышает 70 см, что облегчает уход за растением и позволяет высаживать по 4-5 кустов на 1 м 2 почвы. Растение приспособлено к открытому и защищенному грунту. Для сорта характерен средний по продолжительности период созревания до 115 суток после высевания семян. Урожайность гибрида отличная – до 8 кг/м 2 .

Эти баклажаны такие же необычные, как и их название. Они имеют изогнутую цилиндрическую форму и окрашены в светло-зеленый, салатный цвет. При этом мякоть плода белая, плотная и достаточно вкусная. Весит такой овощ 220-250 г.

Читать так же: Спирея кантонская Ланциата: описание и фото

Кусты растения полураскидистые, невысокие – до 70 см. Выращиваются в открытом грунте, рассадным методом. Выращенную рассаду пикируют в грунт не ранее середины мая. Период вызревания плодов составляет 115 суток, после высевания семени. Урожайность сорта велика – до 8 кг/м 2 .

Изумрудный F1

Этот зеленый гибрид отличается повышенной устойчивостью к низким температурам, стрессам, болезням. Именно поэтому семена этого сорта предпочитают выращивать в средних климатических широтах. Растения пригодны для выращивания на открытых площадках, а также в теплицах. Скромная высота куста (до 70 см) позволяет высаживать их до 6 шт на 1 м 2 грунта.

Плоды классической овальной формы, зеленого цвета, весят порядка 300 г. Их мякоть белая, сочная, без горечи. Плод пригоден к употреблению в сыром виде. Для его вызревания требуется от 105 до 110 суток со дня высевания семени. Отличительной особенностью сорта является значительная продолжительность периода плодоношения, которая обеспечивает урожайность до 8 кг/м 2 . Баклажаны этого сорта отображены на фото.

Баклажаны этого сорта являются представителями американской селекции, которые успешно выращиваются в отечественных широтах. Их основным достоинством является отличная урожайность до 3 кг с одного куста. Плодоносит растение дружно, плоды цилиндрической формы относительно ровные и примерно равной длины (15-20 см). Усредненный вес одного баклажана 200 г.

Растение среднерослое, не слишком раскидистое, поэтому частота высадки составляет 4-5 шт/м 2 почвы. Лучшими условиями выращивания сорта являются парниковые. Период вызревания плодов 110-115 дней. Увидеть зеленые овощи сорта Луизиана можно не только на приведенном ниже фото, но и на видео, где описываются условия выращивания культуры в отечественных широтах и дана объективная оценка полученного урожая:

Тайский зеленый

Огородники опробовавшие семена этого сорта уверены, что все хлопоты по выращиванию этих плодов того стоят: баклажаны превосходного вкуса, с нежной, сладкой, ароматной мякотью. С ними согласны и шеф-повара крупнейших ресторанов мира, в которых этот сорт широко используется.

Этот сорт отлично подойдет для любителей экспериментировать на своем земельном участке. Уже из названия понятно, что родиной овоща является теплая страна Таиланд, но, несмотря на это, культура может выращиваться и в наших широтах. Правда, для этого придется создать идеальные тепличные условия.

Плоды этого сорта длинные – до 25 см, ярко-зеленого цвета (пример на фото). Вызревают через 85 дней после пикировки рассады в грунт.

Стоит отметить, что стоимость семян Тайских баклажанов достаточно высока.

Зеленая галактика F1

Этот гибрид имеет плоды шарообразной формы зеленого цвета. На поверхности баклажана имеются характерные белые полосы. Отличительной особенностью этого сорта является превосходный вкус без содержания горечи и тончайшая кожура плода. Усредненная масса баклажана не превышает 110 г.

Куст баклажана сильнорослый, характеризуется повышенной выносливостью к заболеваниям, неприхотлив к погодным условиям.

Состав баклажанов

Баклажаны содержат группу витаминов В, В2, В6, РР, аскорбиновую кислоту, калий, кальций, фосфор, железо, магний, натрий, незначительно – медь, цинк, марганец, алюминий, кобальт.

Благодаря солям железа, меди, марганца, кобальта баклажаны стимулируют кроветворение. Благотворно действуют на кроветворную функцию селезенки, костного мозга, повышают гемоглобин, устраняют анемию, способствуют образованию эритроцитов.

Соотношение солей калия и натрия в пропорции 5:1, наличие пектиновой, таргоновой кислот способствует выведению холестерина, лечению атеросклероза. Нормализуется работа печени, особенно при жировой дистрофии.

Баклажаны обладают мягким, но выраженным дегидратическим (мочегонным) эффектом. По количеству кальция они превосходят лук, морковь, огурцы, перец, дыню, тыкву, салат.

Баклажаны обладают низкой калорийностью, поэтому рекомендуются тучным людям. Баклажаны включают в рацион питания при сердечно-сосудистых заболеваниях, хронических болезнях почек.

Благодаря богатому источнику фенольных соединений баклажаны успешно лечат мелкие и средние сосуды, стимулируют работу кишечника. Их просто необходимо вводить в диеты людям с избыточной массой тела, ведь «синенькие» обладают низкой калорийностью и дают стойкое насыщение.

Сорта желтых баклажанов

Рассмотрим в подробной таблице сорта баклажан, которые при созревании будут желтого цвета вплоть до оранжевого. Среди них:

• Золотое яйцо;
• Золотой мальчик;
• Турецкий оранжевый;
• Красный Раффлед;
• Танго;
• Китайский фонарик;
• Мантия;
• Белая ночь.

Сравнительная таблица позволит быстро определиться с тем, на какой гибрид обратить внимание.

Урожайность с квадратного метра

высокая, хотя плоды мелкие

ранний, 110 дней

Собирают урожай еще до того, как он пожелтеет, стойко переносит похолодания

чаще всего этот сорт баклажана выращивают на подоконнике, высота его не более 50 см

среднеспелый (140 дней)

среднерослый кистевой сорт, очень долго плодоносит, плоды съедобные

При созревании семян плод краснеет, куст высокий (1 метр), яркие вкусовые качества

скороспелый (102 дня в среднем)

по форме напоминает грушу, собирают плоды в тот момент, когда они белые, желтые считаются зрелыми, но мякоть теряет вкус

высокая, до 7 килограмм

сорт болезнеустойчив, при созревании быстро желтеет, однако, цвет ярким не будет

куст высокий (до 80 сантиметров), хорошо плодоносит

ярко-желтый с зелеными прожилками

На видео ниже представлен краткий обзор сорта «Красный Раффлед».

Баклажан Красный Раффлед

Выращивание декоративных сортов в наших краях чаще всего происходит с исследовательской целью. Но мы помним, как еще совсем недавно диковинными казались и белые баклажаны, а сегодня их в большом количестве выращивают и любят за необычный пикантный вкус. Что можно сказать о вкусовых качествах желтых баклажан?

Видео “Лучшие сортовые баклажаны”

Подробный обзор сортов баклажанов приведен в данном видео.

СЕМЕНА Лучшие сорта БАКЛАЖАН И как я украшаю свои консервации Первое уктытие роз

Лучшие сорта баклажан белого цвета немногочисленны, но при этом их соплодия несомненно украсят любую грядку или теплицу, вызывая множество вопросов: “А что это за овощ?”. Нередко случается так, что семена баклажан белого цвета в конце сезона оказываются желтые — это погрешности селекции, которые ученые стараются нивелировать.

Одним из самых известных видов, безусловно, является “Пинг-понг”. Завязи его небольшие, легкие, их вес редко превышает 70 г. Куст средневысокий, во время плодоношения действительно складывается впечатление, что его обвешали мячиками для пинг-понга. Замечательно чувствует себя как в теплицах, так и на открытом грунте.

Сорта баклажанов белого цвета включают в себя также среднеспелый “Лебединый”. Он прекрасно растет как в теплицах, так и под открытым небом, вырастая до 70 см в высоту. Плоды цилиндрические, до 22 см длиной, масса редко превышает 255 г. Большинство завязей белые, но иногда попадаются и желтые. Основную привлекательность составляет белая, мягкая мякоть и высокая плотность урожая на квадратный метр посадок.

Еще один гибридный подвид на который стоит обратить внимание — “Пеликан”. Его кусты высокие, вплоть до 1 метра высотой, овощи вырастают до 18-20 см, но при этом не могут похвастаться большим весом — масса колеблется в рамках 200-250 г. Среднеспелый сорт “Пеликан” преимущественно выращивают в теплицах.

“Белая ночь” порадует вас овальными белоснежными плодами, которые вызревают к середине сезона. Куст вырастает небольшим, до 70 см, украшен множеством плодов, массой до 300 г каждый.

“Бэйби Вайт Ф1” обладает забавными шарообразными плодами, который поспевают в числе первых. Кусты “Бэйби Вайт Ф1” невысокие, обильно покрыты зеленью, редко достигают 50 см, многочисленные мелкие плоды редко весят более 300 г. Мякоть белая, без характерной горечи.

Гибридный подвид “Нежнейший Ф1” удивит вас и ваших гостей продолговатыми, цилиндрическими завязями массой 300-400 г. Кусты среднерослые, раскидистые, а плоды с белой мякотью без намека на горечь. Очень хорошо переживают засушливые периоды, не требуя особого ухода.

Виды сиреневых баклажан также многочисленны. Их вполне можно называть “синенькие”, поскольку от фиолетовых собратьев они ушли недалеко. Вобрав в себя лучшее от белых и фиолетовых сортов, сиреневые сорта даже пока зеленые (как бы странно это ни звучало) радуют богатством узоров и форм.

Один из лидеров по популярности, сорт “Сиреневый”, отличается средним периодом вызревания. Куст его редко вырастает выше 60-65 см, соплодия зачастую удлиненные, цилиндрические, массой до 200 г. Мякоть белая, уплотненная, без горечи во вкусе.

Круглые баклажаны сорта “Балагур” порадуют вас гроздьями овощей, которые располагаются на кистях. Это раннеспелый сорт, с кустами средней высоты, листья которых насыщенно зеленые. Вес одного баклажана колеблется около 150-180 г.

К сортам со средней продолжительностью вызревания также относится “Розовый фламинго”. Высота кустов “Розового фламинго” достигает 180-190 см, плоды произрастают в кистях по 4-6 штук, масса их в среднем 300-400 г. Мякоть у баклажан без горечи, чистого белого цвета.

Если выбираете сиреневые баклажаны, то никак нельзя обойти сорт “Бумбо”. Округлые плоды весят 600-700 г, бело-сиреневого окраса. Кусты вырастают развесистыми, мощными, так что послужат отличным украшением как для теплицы, так и для открытого грунта.

Один из самых устойчивых к нестабильным условиям и грибковым заболеваниям сорт — “Робин Гуд”. Средняя высота куста достигает 90-100 см, он развесистый, хорошо плодоносит мелкими завязями массой около 300-320 г. Мякоть без горечи, белая, упругая.

Еще один яркий представитель сиреневой разновидности баклажан — “Ротонда Бьянка” порадует не только среднеспелостью и обилием завязей. Ее листья насыщенно зеленые, чудесно вписывающиеся в любой пейзаж. Соплодия овальные, с белой мякотью без горечи.

Если вы гонитесь не только за урожайностью, но и за оригинальным внешним видом овощей на грядках, то обратите внимание на баклажаны “Матросик”. Овощи этого вида овальные, имеют полосатый окрас с причудливым узором, массой до 200 г.

Следует отметить, что вышеперечисленные виды баклажан в большинстве своем — гибриды. А значит, уже на этапе селекции их иммунитет, защитные характеристики и вкусовые качества намного выше, чем у обычных растений. Таким образом, они реже подвергаются грибковым заболеваниям (мучнистая роса, антракноз, бурая пятнистость, медянка), что значительно облегчает их выращивание.

Приятный бонус таких овощей в том, что большинство из них легко растут как в условиях теплиц и парников, так и под открытым небом, радуя взгляд причудливой формой и расцветкой.