Индюки это одни из самых крупных птиц, обитающих в дикой природе. Они встречаются в Северной Америке. Индейка была одомашнена ацтеками. Индейцы содержали птицу для получения мяса, яиц и цветного пера: из него делали ритуальные головные уборы. Птицеводство в Америке процветает и в настоящее время.

Благодаря работе селекционеров появились породы и кроссы индюков, которые отличаются мясной и яичной продуктивностью. Поголовье выращивают и на крупных птицефабриках, и на небольших подворьях. Индеек разводят во многих странах мира. Самыми крупными являются тяжёлые породы и кроссы.

Среди них белая широкогрудая, созданная американскими селекционерами и БИГ 6: кросс был выведен британскими специалистами. Данные группы птиц имеют своих рекордсменов. Сколько весит самый крупный индюк в мире? Каковы характеристики породы?

Белая широкогрудая

Для создания белой широкогрудой индейки были выбраны особи белой голландской и бронзовой породы. Селекционеры работали над повышением мясной продуктивности у голландской птицы. Описание породы было сделано в 1960 г. Позднее белую широкогрудую птицу использовали для создания мясных кроссов. Индюкам свойственны следующие характеристики:

• тело отличается мускулистостью; посадка низкая; грудь широкая, покатая;
• оперение объёмное, белое; на груди имеется чёрный участок из игольчатого пера;
• вес индюков различен, зависит от разновидности породы; их 3: лёгкая, средняя и тяжёлая;
• самцы, которые относятся к лёгкой группе, могут весить 14 кг, самки 6 кг; птицы отличаются высокой яйценоскость, 100 шт. в год;
• в среднюю группу входят особи с массой тела 14-19 кг; самки могут иметь массу тела 9 кг; носкость у них 90 шт.;
• самцы тяжёлой группы крупные; взрослые индюки могут весить 30 кг; индюшки 11 кг; несушки могут приносить не более 60-70 яиц, но с высоким весом, 90 г.

Белые широкогрудые индюки

Птицеводы создают форумы для общения, где обсуждают кормление и содержание птиц. У всех подворцев есть желание, достичь высокой мясной продуктивности у своих питомцев. Многие интересуются, сколько весит самый крупный индюк.

В книге Гиннесса был зафиксирован рекорд – самый большой индюк в мире. Он является представителем белой широкогрудой породы. Его кличка Тайсон. Взвешивание проводили в 1998 г. Масса тела на момент взвешивания 39,09 кг. Индюк принадлежит Ликрофт Теркиз Лтд; хозяйство находится в графстве Кембриджшир, Великобритания. Ухаживал за Тайсоном Филипп Кук. Фермер утверждает, что высокой массы тела у индюка удалось достичь без использования антибиотиков и специальных пищевых добавок.

С 1998 г. прошло много времени. Селекционерами были созданы новые породы и кроссы индюков. Фермеры и подворцы разводят птицу с большим весом, но больше никто не выставлял своих питомцев мировому сообществу для установления рекордов в весовой категории. Однако на пространствах Интернета имеются видео, которые свидетельствуют о том, что рекорд Тайсона уже не является актуальным.

БРОЙЛЕРНЫЕ ИНДЮКИ БИГ 6

Индюки Хайбрид Конвертер ч.10 Мясо.

Выращивание индюков Биг — 6 День 30 вес 2 кг

Характеристика белых широкогрудых индеек и фотографии

Эти домашние птицы не только выгодны в разведении, они еще и очень красивы.

На фото самец и самка белого широкогрудого индюка

Белые широкогрудые индюки на фото

Свое название порода получила вполне заслуженно. Отличительной особенностью индюков является очень крупная широкая выпуклая грудь.

Кроме этого, для этой породы характерны:

• форма тела – овальная;
• спина широкая, покатая;
• голова – некрупная, правильной формы;
• ноги – крепкие, широко поставлены, покрыты розовой кожей, сильными пальцами;
• крылья и хвост очень хорошо развиты;
• шея короткая, средних размеров;
• оперение плотное, белого цвета, на груди – пятно черных перьев с четкими очертаниями.

У индюков этой породы грудь широкая, крупная и выпуклая.

Продуктивные качества

Производители высоко ценят белых широкогрудых индюков за главные достоинства породы:

• хорошее качество мяса;
• отличная яйценоскость;
• очень хорошее потомство (это качество используется для улучшения других пород);
• индюшата быстро растут;
• особи быстро набирают вес.

Индюшки начинают нестись в 32 – 36 недель, за 8 месяцев продуктивного периода при хорошем уходе и кормлении можно получить до 100 и больше яиц. Каждое, как правило, имеет вес около 70 гр.

Вес белого широкогрудого индюка зависит не только от условий выращивания, кормления и ухода, но и от генетики. Представители легкого кросса весят до 2 кг уже в 9 недель, самый крупный кросс дает в 6 месяцев до 14 кг живого веса (индюк).

Индюки широкогрудой породы к 6 месяцам вырастают до 14 килограмм.

Набор веса происходит следующим образом:

1. В первую неделю жизни индюшонок набирает 160 гр.
2. В 2 недели вес самцов 390 гр, самок – 360 гр.
3. В месяц индюки весят до 1,5 кг, индюшки – 1, 1 кг.
4. В 3 месяца индюк весит около 9 кг, индюшка – 6, 7 кг.

Важно. В первые 3 месяца жизни индюки растут максимально быстро, затем темп несколько замедляется. Полностью рост прекращается в 1, 5 года.

К этому времени птица набирает:

• легкий кросс: самец – 9 кг, самка – 5 кг;
• средний: самец – 15 кг, самка – 7 кг;
• тяжелый: самец – 25 кг, самка – 10 кг.

К 3 месяцам индюшки вырастают до 6-7 кг, а индюки — до 9 кг.

Размер белых широкогрудых индюшек

Индюки намного крупнее другой домашней птицы, это следует учитывать перед тем, как купить малышей или взрослых особей на развод.

Длина туловища взрослого индюка – 100 см, в высоту птица – до 70 см.

Индейки несколько меньше: длина – 85 см, высота до 50 см.

Важно. С учетом размеров нужно подбирать и помещение, и выгулы, ведь птица способна даже на небольшие перелеты.

С 8 – 9 — месячного возраста индейка начинает нести яйца. За 6 – 8 месяцев яйценоскости каждая самка способна снести до 100 яиц. Крупные, с желтовато — коричневой пятнистой скорлупой, ровные, овальные. 90 – 95 из них оплодотворенные.

Яйца белых широкогрудых индюков имеют желтовато-коричневую пятнистую скорлупу.

Как отличить этот вид

Индюки этой породы отличаются своим опереньем – белоснежное с пучком черных перьев между зобом и грудиной. Туловище, крупное и овальное, посажено вертикально. Широкогрудой порода названа потому, что грудина у индюков массивная, мясистая.

Широко поставленные ноги не слишком длинные, кожа на них темно-розовая. На клюве крупный нарост алого цвета.

Преимущества породы

Многие фермеры относят к преимущественным характеристикам породы быстрый набор веса. К 3 месяцам птенцы уже хорошо оперены, имеют хороший вес и пригодны к продаже заводчикам. К 5 месяцам они набирают вес от 5 до 10 кг, именно в это время идет забой особей, которых не планировалось оставлять на племя.

Индюшата в 3 месяца уже полностью оперены и имеют внушительную живую массу.

Вот основные достоинства породы:

1. На каждые 3 кг корма получают в среднем 1 кг привеса.
2. Всеядны: охотно поедают зерно, зелень, корнеплоды, белковую пищу, в том числе насекомых, рыбу, мясо-костный фарш.
3. При умело поставленном производстве в дело идет все: большое количество мяса, пера и пуха, помет используют в качестве удобрения.
4. Выращивать индюков можно на мини-фермах, в приусадебном хозяйстве, частном секторе.
5. Тушки выглядят привлекательно благодаря желтоватой коже, благодаря отличным вкусовым качествам диетического мяса их охотно берут на реализацию.

Первый раз кормят малышей спустя 10 часов после рождения, когда они обсохнут. Температура при этом должна быть не ниже 37 градусов, ее следует поддерживать до 14 дней.

Подстилку у индюшат необходимо чистить регулярно.

Наседка сама обучит потомство, а вот с теми, кто вывелся в инкубаторе, придется повозиться. Учат их есть, постукивая пальцем или палочкой возле кормушки, привлекая внимание. Как только первые птенец поймет, что делать, остальные начнут повторять его действия. Пить учат, окуная осторожно клювик в воду и дожидаясь, пока он ее проглотит.

Подстилку необходимо чистить ежедневно. В поилке всегда должна быть теплая вода, можно для профилактики болезней добавлять в нее марганцовку (несколько крупинок, до бледно – розового цвета), витамины. Птенцы ни в коем случае не должны быть мокрыми.

У индюшат плохое зрение, поэтому кормушки и поилки должны быть доступны и расположены в непосредственной близости от птенцов.

Молодняку этой породы очень важен хороший выгул с обильной растительностью, в которой не должно быть вредных и ядовитых растений. Выгуливать малышей можно с двухнедельного возраста. Следует внимательно присматривать за ними, обеспечить укрытие со всех сторон от сквозняка, дождя и хищников.

Температура должна быть не ниже 20 градусов, сухая погода – одно из важнейших условий. Малышам лучше всего обеспечить и защиту от насекомых – выплоды мошки, комаров могут серьезно навредить индюшатам первого месяца жизни.

Крупную домашнюю птицу на частном подворье можно содержать и в курятнике, если нет правильно оборудованного индюшатника. Нужно обязательно учитывать, что индюки гораздо тяжелее кур, то есть насесты и гнезда должны быть сделаны с учетом этого.

На одного широкогрудого индюка приходится около 1 квадратного метра площади.

Основные правила содержания белых широкогрудых индюков:

1. Летняя температура в птичнике – не выше 20 градусов, зимняя – не ниже -5 (при более низких температурах требуется дополнительный подогрев).
2. Необходимы вытяжки, воздух всегда должен оставаться свежим.
3. Сырость и сквозняки приводят к болезням и смерти поголовья.
4. В одном помещении можно выращивать не больше 40 индюшек и не больше 5 самцов этой породы, иначе конфликты и драки неизбежны.
5. На каждую птицу должно приходиться не меньше 1 кв. м. пространства.
6. В помещении должно быть сухо, светло не меньше 14 часов в сутки.
7. Насесты обустраивают, чтобы они были на высоте около 1 м от пола, на каждую птицу должно приходится не меньше 40 см, следующий насест крепят не ближе 1 м.
8. Гнезда для взрослых индюшек устанавливают в сухом, теплом, затемненном месте, где птица будет чувствовать себя в безопасности. Обязательна подстилка из соломы или опилок. Гнездо должно быть просторным, не меньше 1 кв. м, хорошо защищено.

Белые широкогрудые индюки болеют из-за сквозняков и сырости.
Помещение следует содержать в чистоте, не меньше 1 раза в месяц проводить дезинфекцию, так как птица крайне восприимчива к инфекционным заболеваниям, заражение всего поголовья может занять всего несколько часов.

РОСКОШНЫЕ ВЕСОВЫЕ ПОКАЗАТЕЛИ ИНДЮКОВ. купить индюшат.Купить инкубационное яйцо

Птицы БИГ 6

Британские специалисты создали мясной кросс БИГ 6. Индюки отличаются высокой мышечной массой. В работе селекционеры использовали особей белой широкогрудой и бронзовой породы. Ставилась задача улучшить мясную продуктивность, иммунитет, получить птицу менее прихотливую к кормам и к условиям содержания:

• внешне особи БИГ 6 похожи на белых широкогрудых индюков. У них белое оперение, с чёрной точкой на груди, но британская птица больше по размеру. Конечности широко расставлены. Грудь широкая. Тело отличается мускулистостью;
• птица неприхотливая. Хорошо переносит мороз и жару, быстро адаптируется к сезонным перепадам температур. При выращивании молодняка не используют антибиотиков;
• взрослые индюки весят 30 кг, самки 15 кг. В 3 месяца индюшонок достигает массы тела в 10 кг.
• яйценоскость у индеек 100 шт., продуктивный сезон продолжается 8 месяцев.

Для индюков БИГ 6 выстраивают просторные птичники. Первые 2 недели молодняк содержат под брудером. Оптимальная температура 35 С. На 1 м2 размещают не более 10 особей. Через 2 недели проводят расселение. На 1 м2 располагают не более 5 голов.

Индюки Биг 6

Игорь Николаев

Когда индюшатам исполняется 30 дней, на 1 м2 оставляют не более 3 индюшат. Молодняк быстро растёт. Если новорождённые цыплята весят 60 г, то в месяц они набирают массу тела 1,27 кг. В 2 месяца вес индюшат составляет почти 5 кг. Это хорошая мясная продуктивность. Молодняк можно реализовывать на мясо.

Биг 6 является кроссом, поэтому для обновления стада рекомендуют приобретать цыплят у заводчиков, на селекционных станциях. Специалисты предупреждают, что характеристики потомства и птиц, из которых составляют родительское стадо, могут не совпадать. Тем не менее, подворцы формируют птичьи семьи, получают от индюшек оплодотворённые яйца.

Их укладывают в инкубационные шкафы или под наседку. В дальнейшем получают цыплят, которые показывают хорошие результаты. Необходимо содержать поголовье в комфортных условиях, использовать комбикорм или сбалансированный рацион питания и проводить профилактические мероприятия против инфекционных заболеваний.

Среди особей БИГ 6 тоже имеется рекордсмен, но масса его тела не указана в книге Гиннесса. Птицевод не обращался в экспертную комиссию, которая призвана фиксировать интересные факты: выдающиеся рекорды, которые устанавливают животные и птицы, указываются в разделе «природа».

Побил рекорд по массе тела индюк из Подмосковья. Принадлежит птица Петухову Геннадию. Клички индюк не имеет. Птица содержится в общем стаде вместе с другой сельскохозяйственной птицей. Геннадий пчеловод, но имеет небольшое хозяйство. Он разводит кур и индюков. Геннадий зафиксировал на камеру момент взвешивания своего самого крупного индюка. Вес составит 46 кг 800 г. Самый большой индюк принадлежит к кроссу БИГ 6.

Птицу на подворье разводят для собственных нужд. Реализация мяса не поставлена на поток. Специалисты рекомендуют использовать для откорма особей британского кросса комбинированный корм, но Геннадий кормил своего питомца традиционным рационом, зерновой смесью и овощами. К сожалению, новый рекорд был признан небольшим количеством птицеводов, которые смогли посмотреть видео и оставить комментарии.

Наверняка имеются ещё рекорды относительно высокой массы тела у других пород индюков, которые не вошли в книгу Гиннесса. Большими считаются бронзовые породы, Хайбрид. Для птицеводов данные рекорды являются целью, к которой следует стремиться при выращивании домашней птицы.

Индюк является одной из самых крупных одомашненных человеком птиц. Тяжелее и больше него лишь страус. Как вырастить больших индюков в домашнем хозяйстве и какие породы являются рекордсменами по весу, вы узнаете из статьи.

Представители

Главной особенностью индюков является быстрый рост мышечной массы. Точный вес взрослой особи зависит от пола, породы и условий содержания птицы. Наиболее экономически выгодными являются индюки-бройлеры. Тяжёлые породы – наиболее востребованные (бройлер широкогрудый).

Канадская бройлерная широкогрудая порода

Канадская бройлерная широкогрудая порода

Представители быстро набирают вес. В полтора месяца птенцы весят 5 кг, в три месяца готовы к забою. С 9 мес. самки откладывают яйца. Яйценоскость в год – до 200 штук.

Белая широкогрудая

Вес взрослого индюка (самца) достигает 25 кг, самки – 11 кг. Обладают средним темпом роста. Привередливы в еде. Яйценоскость – 100 яиц в год.

Биг 6

Это английская порода, селекционирована в 2007 году. Максимальный вес – 30 кг. В 3 месяца достигает убойного возраста.

Хайбрид Конвертер

Это тяжеловесная порода индюков, как и Биг 6. К 22 неделе набирает 25 кг и готова к убою. Требует меньше корма.

Вес индюков в месяц!ОБАЛДЕТЬ!!!

От чего зависит вес

Птицевода, который планирует выращивать индеек для ведения бизнеса, наверняка интересует вопрос: будет ли это рентабельно. Важно просчитать, какой будет выход мяса и какими окажутся затраты на содержание этих домашних птиц. Мужские особи всегда весят в 1,5–2 раза больше, чем женские. Средние показатели массы тела индюков — 6,5–35 кг, индеек — 4,5–11 кг.

Знаете ли вы? В 1998 году в Книгу рекордов Гиннесса был записан индюк Тайсон из Великобритании, ставший рекордсменом по весу среди своих сородичей в мире. Масса его тела составляла 39,09 кг.

Какой именно вес будет у приобретённых вами птиц, зависит от нескольких факторов:

• породы;
• половой принадлежности;
• рациона кормления;
• условий содержания;
• состояния здоровья;
• возраста.

Убойный вес индюков составляет 85% — это самый высокий показатель среди всех домашних пернатых.

Индюки как источник мяса

В течение последних лет отмечен быстрый рост производства индюшатины не только в Польше. Данный процесс является ответной реакцией на увеличивающийся спрос на мясо индейки у населения. Решающими в этом вопросе оказались полезные качества мяса, развитие отрасли кулинарной переработки, убойный выход, а также достаточно рентабельная экономика выращивания молодых индюков-бройлеров. В 1976-1984 г.г. в Польше годовое производство индюков-бройлеров в живом весе было на уровне 5-6 тыс. т, в 1995 году – составляло свыше 80 тыс. т, а 2004 году – около 270 тыс. т.

Дальнейшее развитие этого направления будет требовать от производителя нахождения возможностей снижения себестоимости индюшиного мяса и его переработки, а также увеличения ассортимента на рынке. Для этого необходимо развитие родительских ферм, которые будут принимать максимальное участие в поставках индюшат-бройлеров на товарные фермы. Необходима большая интеграция производителей кормов, индюшиных ферм и пунктов по убою птицы, если переживать о потребительском кармане и стремиться к тому, чтобы финальный продукт из индюшиного мяса был конкурентноспособным.

Шансом присутствия на рынке с увеличением как производства, так и востребованности индюшиного мяса является более выгодная (порядка 4%), по сравнению с цыплятами-бройлерами, трансформация протеина корма в белок съедобных частей (таблица 1), более высокое содержание мышц и съедобных частей в тушке, а мясо характеризуется очень высокой питательностью (таблица 2).

Таблица 1. Эффективность преобразования сырого протеина и обменной энергии корма в сырой протеин и обменную энергию съедобных частей (%) (Михалик, 1996)

В жире содержится относительно мало холестерина (около 50 мг/100 г). Мясо содержит достаточно высокое содержание никотиновой кислоты (витамина РР), рибофлавина (витамина В2), минеральных веществ и лизина – экзогенной аминокислоты, отсутствие которой многократно снижает ценность белка (т.н. ограничивающая аминокислота).

Таблица 2. Содержание питательных веществ в 1 кг съедобных частей (Михалик, 1996)

Сухое вещество, г

Сырой протеин, г

Обменная энергия, МДж

Упитанность перед убоем – приготовление к продаже. Предубойная упитанность птицы зависит прежде всего от типа, пола и условий окружающей среды во время откорма. Здоровая и правильно выращенная птица достигает соответствующей массы тела, созревания пера и степени упитанности в сроки, предусмотренные нормами для данного стада. Промышленное разведение молодых индюков-бройлеров со свойственными данному мясу качественными параметрами требует соответствующего технического и санитарного багажа на фермах, хорошего качества суточных индюшат, планомерных поставок оптимального качества комбикормов и постоянной ветеринарно-зоотехнической заботы. Очень важно обеспечить надлежащими условиями перевозки суточных индюшат из инкубатора и индюков после окончания откорма. Для откорма молодых индюков-бройлеров используются индюки среднетяжёлых и тяжёлых пород, которые охотно закупаются перерабатывающими предприятиями. Тушки продаются в кулинарных частях или в виде разных продуктов питания. Обычно на эти цели используется птица в возрасте 20-24 недели. Для этих целей используются индюки среднетяжёлые и тяжёлые.

На целые тушки лучше всего использовать индюков лёгких пород (12-15 недельные) или среднетяжёлых – выращиваемых только до 14-16 недели жизни. Птица, предназначенная к продаже, подвергается осмотру, во время которого измеряется масса тела, состояние оперения, кондиция, повреждения тела и состояние здоровья. Молодые индюки-бройлеры, приготовленные на продажу и убой, не должны иметь короткие и не выросшие перья, которые трудно поддаются ощипыванию. Состояние оперения должно быть равномерно развитым; если на внутренней стороне крыла имеется много неразвившихся перьев или такие перья находятся в области рёбер и голени, то такая птица не может быть отправлена на убой. Правильно выращиваемые индюки достигают соответствующей массы тела – имеют округлую грудку и голени, а кости таза незначительно выступают.

Факторы, влияющие на убойный выход. Убойный выход является показателем, позволяющим оценить количество готового продукта, полученного при переработке птицы; выражается он, обычно, в процентах по отношению к массе тела перед убоем. Величина показателя зависит от различных факторов, в том числе от возраста и пола, типа и массы тела, физиологического состояния и метода охлаждения. Действующие нормы показателей убойного выхода, в данной отрасли переработки, по мере необходимости дополняются каждые несколько лет. Количество отходов (кровь, перо, голова, лапы, несъедобные внутренние органы) зависит от типа, линии, пола, возраста и массы тела убитой птицы. Чем старше и крупнее птица, тем количество несъедобных отходов, выраженное в процентах от массы тела, меньше.

Разделка тушки. Тушки, в зависимости от способа обработки, подразделяются на соответствующий торговый ассортимент – индюшка: потрошённая, потрошённая с субпродуктами, порционная (четвертинки, половинки) и порции кулинарные. Индюшка потрошённая – тушка без головы и ног, из полости тела изъято сердце, лёгкие, печень, органы размножения, гортань, трахея и желудочно-кишечный тракт с клоакой. Отрезанная шея (со шкурой или без шкуры) может быть помещена во внутрь тушки. Брюшной жир удаляется или оставляется в тушке. Ноги должны быть обрезаны в области скакательного сустава. При использовании электрической пилы допускается линия среза до 2 см ниже скакательного сустава. Индюшка потрошённая с субпродуктами – это тушка с извлечёнными из неё внутренними органами, но в брюшную полость должны быть помещены в соответствующей упаковке съедобные субпродукты: сердце, желудок и печень. Данные субпродукты упакованы в пергаментную бумагу или полиэтилен. Индюшка порционная – потрошённая тушка, разделённая на четверти или половины согласно актуальной технологической инструкции. Порция кулинарная – часть тушки для данного кулинарного предназначения.

Общие показатели прироста по месяцам

Птицеводу важно знать, как в норме происходит набор массы по мере взросления птиц. Стоит отметить, что на протяжении жизни птицы не набирают её равномерно. Наибольшие пики прироста приходятся на первые 3-4 месяца жизни, в 5-м месяце начинается постепенное замедление. К 7-8 месяцу набор массы практически прекращается.

Информацию о месячном приросте самцов и самок средних пород можно получить из таблицы:

Возраст (месяцы)	Масса самца, кг	Масса самки, кг
при рождении	57 г	50 г
1	0,6	0,5
2	1,7	1,5
3	3,5	3
4	5,5	4,2
5	7,2	5,2
6	9	6,2
7	11,5	6,5
8	12,5	7

Показатели для бройлерных пород будут несколько иными:

Возраст	Масса самца, кг	Масса самки, кг
при рождении	60 г	50 г
1	1,28	1,16
2	4,84	4,05
3	10,12	7,8
4	16	10,82
5	21,09	12,35
6	25	12,75

Для каждой породы существуют свои нормы прироста, и при выращивании индюшат следует ежемесячно сверяться с ними. Таким образом можно своевременно подкорректировать рацион и улучшить условия содержания, чтобы добиться заявленных селекционером цифр.

Знаете ли вы? Такой характерный звук, издаваемый индюками, как кулдыканье, присущ лишь самцам. С его помощью они объявляют претензии на свою территорию и привлекают внимание женских особей. А вот самки кулдыкать не умеют.

Сколько весит взрослый индюк

Птицы, принадлежащие к разным породам, имеют существенные отличия в весовых показателях. Породы условно делят на 3 группы: крупные, средние и мелкие. Самцы самых мелких пород достигают массы 6,5–7 см, самки — 4 кг. К таким относятся, например, вергинская, чёрная тихорецкая.

Опытные птицеводы советуют начинать вести бизнес с разведения средних пород с усреднёнными весовыми показателями у мужских особей в 8–17 кг, индюшек — 5–6,5 кг. Примеры средних пород — белая московская, бронзовая, северокавказская белая, северокавказская серебристая.

Чтобы вырастить крупных птиц, потребуется опыт; для них нужны хорошие условия, определённый режим кормления и рацион. К тому же они требуют больше затрат. Ниже показан обзор наиболее популярных пород, которых несложно вырастить в домашнем хозяйстве новичку.

Белая широкогрудая

Порода белая широкогрудая выведена в США. В зависимости от массы тела разделена на 3 вида: тяжёлый, средний и лёгкий. Индюки, принадлежащие к тяжёлой группе, достигают массы 26 кг, индейки — 10 кг. Для мужских особей из средней группы характерны весовые показатели в 17 кг, представительниц женского пола — 7 кг. Лёгкие самцы имеют массу 9 кг, самки — 7 кг.

Белая московская

Эти индейки — продукт российских селекционеров. Они отличаются ранним наступлением убойного возраста, хорошей акклиматизацией, высокой продуктивностью. Средняя масса белых московских самцов — 13 кг, самок — 7 кг.

Бронзовая стандартная

Ещё одна порода американской селекции. Характеризуется крупными размерами, хорошей приспосабливаемостью к различным условиям проживания, высокими показателями продуктивности и крепким здоровьем. Самки породы бронзовая стандартная достигают массы 6 кг, индюки — 16 кг.

Узбекская палевая

Как понятно из названия, породу вывели в Узбекистане. Для селекции отбирали местные породные линейки, поэтому индюки адаптированы к условиям проживания в Средней Азии. Растут эти птицы медленно. Весовые показатели индюков обычно не превышают 12 кг, индеек — 7 кг.

Чёрная тихорецкая

Селекцию породы проводили в России. В ней были задействованы местные индейки и представители бронзовой и широкогрудой пород. Для чёрных тихорецких индеек характерен средний показатель массы тела 6 кг, индюков — 12 кг.

Прирост веса индюшат

Фермеры, занимающиеся в коммерческих целях выращиванием индюшек на мясо, очень ответственно подходят к вопросу прироста по весу. Ежедневная прибавка зависит от возраста особей, к 6 месяцам большинство пород набирает максимальную массу и уже готово к убою. Птенцов взвешивают каждую неделю. Месячный цыпленок, который не добрал в соответствии с табличным показателем, отселяется на откорм. Суточный прирост должен составлять в соответствии с нормой от 47 до 53 граммов. Цифра колеблется в зависимости от возраста, к примеру, птенцы до трех дней весят около 50 граммов, чтобы они быстро набрались сил, режим кормления составляет 8 раз за день.

Уже за первую недель масса каждой особи должна увеличиться до 200 граммов, но не менее 100 граммов.

В месяц на каждого индюшонка приходится по 120 граммов корма, при этом тушка уже достигает в весе не менее 1,3 кг. Количество корма постепенно увеличивают, к концу первого месяца рацион должен быть больше первоначального в 3 раза. Ежедневный прирост к 21 дню должен составлять не менее 75 граммов. Если фермер все делает правильно, то через 5 недель индюшка должна обладать весом около двух килограммов, уже к 7 неделе – 4 кг. Каждый день масса растет на 70–80 г. В конце 2 месяца при взвешивании живой тушки на весах должно быть 5 кг, при этом суточная норма на каждую особь составляет 300 г.

Можно посмотреть таблицу по северокавказской белой породе индюшек.

Индюки относятся к крупным птицам. Их ценят за высокую мясную продуктивность. Для откорма используют различные методики. При интенсивном откорме птиц держат в клетках. Они находятся без выгула. Молодняк содержат до достижения продуктивного веса. При экстенсивной методике откорма молодняк выводят на пастбище уже с месячного возраста.

Основным кормом для них является зелёная трава. Зерновые смеси им подают только вечером для подкормки. Существует ещё и полуинтенсивная методика. 20 дней птенцы находятся в клетках. После этого их выводят на подстилку. Здесь они находятся до забоя. Сколько времени растут индюки, и когда следует проводить забой?

Индюки быстро растут

Какие индюки самые крупные

Представители крупных пород мужского пола имеют массу от 20 кг и больше, женские особи набирают 10–15 кг. Таких чаще всего разводят на птицефабриках. Список пород, которые являются рекордсменами по весу:

Название породы	Масса взрослого самца, кг	Масса взрослой самки, кг
Хайбрид конвертер	30	11,5
Грейд мейкер	20	15
БИГ-6	30	11
БИГ-9	21,75	11,66
Бронза-708	28	15
Канадская широкогрудая	30	17
Северокавказская белая	18	9

Важно! Птиц большинства крупных пород размножают лишь искусственным способом, поскольку имеется большая разница в весе мужских и женских особей — примерно 9-10 кг. Спаривание не допускается, так как это грозит увечьем самок.

Почему индюки не набирают вес

Нередко птицеводы могут сталкиваться с проблемой: птицы плохо набирают вес.

К такой ситуации могут приводить несколько причин:

1. Болезнь. На то, что птицы заболели, могут указывать такие симптомы, как отказ от еды, угнетённое состояние, пассивное поведение, ухудшение вида перьев. Если хотя бы один из таких признаков присутствует, следует обратиться к ветеринару, который поставит точный диагноз и назначит лечение.
2. Неправильно составленный рацион. Нужно поискать информацию о том, какими именно продуктами и в каком количестве следует кормить птиц вашей породы в определённом возрасте. Затем необходимо подкорректировать рацион. Если сделать это самостоятельно не удаётся, можно обратиться за консультацией к грамотному ветеринару или опытному птицеводу.
3. Плохие условия содержания. Необходимо соблюдать санитарно-гигиенические нормы, регулярно производить уборку и дезинфекцию поилок, кормушек, помещения, не нарушать нормы размещения в птичнике. Обязательно нужно содержать в отдельных помещениях молодых и взрослых особей.

Рекомендуем почитать о содержании индюков зимой в домашних условиях.

Как кормить индюшат, чтобы хорошо росли и набирали вес

Кормлению только что рождённых малышей следует уделять особое внимание. Рацион можно составить в соответствии с приведёнными рекомендациями:

День жизни	Продукты, которые можно вводить в ежедневное меню
1	молоко кисломолочные продукты (творог, простокваша) пахта
2	отварное яйцо в измельчённом виде
3–10	мука из пшеницы кукурузное зерно свежая трава (крапива, лук, люцерна) пшеничные отруби мел ракушняк (всё в измельчённом состоянии и во влажном виде)
после 11	мука из кукурузы (30%) овёс (30%) отруби из пшеницы (20%) творог (16%) костная мука известняк (1-2%) соль (0,5%) простокваша молоко отварное яйцо

Важно! При планировании разведения бройлеров следует ориентироваться на показатели расходования кормов. Так, на 1 особь в месяц потребуется использовать около 29–34 кг корма.

Итак, содержание индюков — довольно прибыльный бизнес, поскольку эта птица способна за короткое время содержания набрать большой вес, её мясо отличается диетическими свойствами и ценится очень высоко. Набор веса пернатых зависит от многих факторов. Прежде всего им необходимы комфортные условия в птичнике и правильный сбалансированный рацион.

Прежде чем приобретать индюков, необходимо ознакомиться с описанием породы птицы. Для получения мяса разводят особей, которые относятся к тяжёлым породам. Индюшата набирают высокую массу тела за короткое время. Яйценоскость у самок 75 шт. за сезон, но масса яйца достигает 90 г. Если целью разведения индеек является получение яиц, то приобретают особей с яичной продуктивностью.

Высокой массы тела они не имеют, но за сезон могут приносить до 120 яиц, массой в 75-80 г. Вес индюка зависит от породы и половой принадлежности. Самки меньше, чем самцы. При содержании птицы проводят разделение стада. Это позволит экономить кормовую базу. Какого веса может достигать взрослый индюк? Когда отправляют индюшат на реализацию?

Прирост веса индюшат

Фермеры, занимающиеся в коммерческих целях выращиванием индюшек на мясо, очень ответственно подходят к вопросу прироста по весу. Ежедневная прибавка зависит от возраста особей, к 6 месяцам большинство пород набирает максимальную массу и уже готово к убою. Птенцов взвешивают каждую неделю. Месячный цыпленок, который не добрал в соответствии с табличным показателем, отселяется на откорм. Суточный прирост должен составлять в соответствии с нормой от 47 до 53 граммов. Цифра колеблется в зависимости от возраста, к примеру, птенцы до трех дней весят около 50 граммов, чтобы они быстро набрались сил, режим кормления составляет 8 раз за день.

Уже за первую недель масса каждой особи должна увеличиться до 200 граммов, но не менее 100 граммов.

В месяц на каждого индюшонка приходится по 120 граммов корма, при этом тушка уже достигает в весе не менее 1,3 кг. Количество корма постепенно увеличивают, к концу первого месяца рацион должен быть больше первоначального в 3 раза. Ежедневный прирост к 21 дню должен составлять не менее 75 граммов. Если фермер все делает правильно, то через 5 недель индюшка должна обладать весом около двух килограммов, уже к 7 неделе – 4 кг. Каждый день масса растет на 70–80 г. В конце 2 месяца при взвешивании живой тушки на весах должно быть 5 кг, при этом суточная норма на каждую особь составляет 300 г.

Можно посмотреть таблицу по северокавказской белой породе индюшек.

При выращивании индейки на убой фермер ориентируется на ее массу. Чтобы птица быстро достигала требуемого размера, ее необходимо правильно кормить, но есть и другие факторы, от которых зависит масса.

От чего зависит масса тела птицы?

Все породы индюков разделяют на 3 весовые категории: тяжёлую, среднюю и лёгкую. Особи по категориям могут различаться и внутри одной породы. На это необходимо обратить внимание. Производитель заявляет, что индюшата принадлежат к мясной породе, но птицы могут не достичь высокой продуктивности, потому что относятся к лёгкой или средней категории:

• самцы, которые относятся к лёгкой группе, набирают 7 кг. Масса тела индейки не более 5 кг. К лёгкой группе относятся особи следующих пород: «Чёрная Тихорецкая», «Вергинская»;
• индюки, принадлежащие к средней категории, могут вырастать до 17 кг. Индюшка не набирает более 7 кг. К данной группе относят птицу «Белую Московскую», «Узбекскую палевую», «Бронзовую широкогрудую», «Северокавказскую белую и серебристую», «Бронзовую породу»;
• максимального веса взрослый индюк тяжёлой породы может достигать в возрасте 2 лет: он весит более 35 кг. Масса тела индюшки – 10 кг. Для достижения высокой мясной продуктивности разводят особей следующих пород: «Белая широкогрудая», «Канадская бронзовая»; кроссы «Хайбрид Конвертер», «Грейд Мейкер», БИГ-6, БИГ-9, БЮТ-8, БЮТ-9.

При описании каждой породы специалисты определяют условия содержания и кормления, при которых индюки достигают своей максимальной продуктивности, составляют таблицы роста индюшат. Для каждой породы присущи свои нормы набора массы тела.

При выращивании птицы необходимо постоянно сравнивать массу тела индюшонка, который находится на откорме, с показателями в таблице. При несоответствии данных, следует проанализировать ситуацию, откорректировать рацион питания и условия содержания поголовья.

Убойный вес птицы составляет 85%. Высокая мышечная масса, более 50%, 9% составляет внутренний жир, 13% подкожный жир и кожа, 23% кости. Специалисты отмечают, что это самые высокие показатели продуктивности среди всех сельскохозяйственных птиц.

При выращивании индюшат учитывают фазы роста. Молодняк появляется на свет массой не более 50-57 г. В дальнейшем его рост не отличается равномерностью:

• в первый месяц индюшата активно растут и набирают вес;
• начиная со 2 месяца, набор массы тела немного снижается, но все, же остаётся на высоком уровне;
• с 9 недели скорость роста уменьшается. Незначительный прирост наблюдается до 20 недели жизни;
• с 21 недели у молодняка начинается половое созревание. Птицам требуется много энергии, что провоцирует у них высокий аппетит. Особи вновь начинают увеличивать массу;
• к 30 неделе период полового созревания заканчивается. Индюки перестают расти; прибавка в весе незначительная.

На полноценный рост и развитие влияет качественный рацион питания, режим подачи пищи, условия содержания поголовья. Замедлят рост индюшат инфекционные заболевания. После выздоровления стадо рекомендуют обновить. Особи перестают развиваться, становятся бесплодными. Выбраковке подлежит не только поголовье самцов, но и самок.

Для индюков следует расписывать сбалансированный рацион питания. Чтобы особи быстрее набирали массу тела, подворцы начинают откармливать их белковыми добавками. Вес птицы будет расти, но индюки могут страдать ожирением. Жир откладывается не только под кожей, но и на тканях внутренних органов. Это может спровоцировать сложные патологии в организме, и у молодняка, и у взрослых особей. Жирное мясо не пользуется спросом у потребителя.

Средние показатели

В разном возрасте индюшка веси по-разному. В среднем взрослый индюк в возрасте 6 месяцев мясной крупной породы должен иметь массу около 12 кг. После вылупления индюшата имеют вес всего 50 граммов, потом они быстро, но неравномерно набирают вес. Самая активная фаза наблюдается в первый месяц, со второго скорость набора массы тушки снижается, но также находится на довольно высоком уровне, причем это совершенно не зависит от породы, будь то голубые или аспидные индюшки.

Небольшой прирост можно наблюдать с 9 по 20 неделю, это вполне нормальное явление, что не связано с заболеванием. С 21 недели начинается процесс полового созревания, когда живой вес увеличивается снова активно, поскольку приходится тратить много энергии организму, он начинает повышать аппетит птицы. Заканчивается созревание к 30 неделе, в этот период индюшка достигает своего максимального веса. Больше она не сможет вырасти, если и будет наблюдаться прирост массы, то очень медленно.

Если поголовье перенесло инфекционное заболевание, всю птицу отправляют на убой, поскольку она непригодна к производству потомства и становится бесплодной. Никакого развития по массе тела также не наблюдается. Чтобы быстро добиться увеличения веса, некоторые фермеры используют белковые добавки, но у них есть один внушительный недостаток – ожирение, которое становится основной причиной того, почему самки перестают нестись. При этом жировые отложения наблюдаются не только в виде подкожных образований, ими покрываются и внутренние органы птицы. У молодняка подобное явление вызывает серьезные патологии, более того, такое мясо не слишком пользуется популярностью у покупателей, поскольку индюшатина считается диетическим продуктом.

Проще всего определить вес небольшого поголовья птиц, но при наличии нескольких десятков особей каждую не взвешивают. Выбирают 5 индюшек и считают средний вес. Полученное число умножают на количество птицы в стаде. Чтобы найти средний вес массу всех 5 особей складывают и делят на 5. Это и будет средний показатель по конкретному поголовью.

Читать также: Сколько нужно варить компот из яблок

Как определяют вес?

Чтобы определить массу тела птицы, её взвешивают. Если поголовье большое, и взвешивание провести затруднительно, то узнают массу тела 3-5 особей. Высчитывают средний вес птицы. Затем умножают его на количество индюков в стаде. Проводят следующие расчеты:

№	Полезная информация
1	особь №1 в 10 месяцев весит 6,52 кг
2	№2 – 7,59 кг
3	№3 – 6,8 кг

Для взвешивания особей в домашних условиях используют различные приспособления: короб, мешок, шлейку. Надо быть готовым к тому, что птица не будет стоять на напольных бытовых весах. Используют электронное подвесное оборудование. Рекомендуют приобрести платформенные электронные весы. Они оборудованы клеткой. Птицу заводят в клетку и измеряют массу тела.

Показатели нормы

Для каждой породы расписываются индивидуальные нормы веса и прироста. Показатели устанавливаются селекционерами и специалистами на основе выращивания опытного стада птицы. В качестве корма применяют сухие смеси от производителя, выдерживают световой режим, соблюдают все правила содержания поголовья. Какой вес должен быть у птиц Северокавказской белой породы?

После 8 месяцев индюки породы северокавказская белая значительно замедляют свой рост. Откорм становится неэффективным. Вес индюка взрослого, годовалого, не более 14 кг, индейки более 7,5 кг набирают редко. Реализуют молодняк в возрасте 5-6 месяцев. Масса тушки самца 7,65 кг, самки 5,27 килограммов. Северокавказская порода относится к средней весовой категории. Индюшатина отличается высокими качествами, но кожа у птицы имеет сероватый оттенок.

На фермах чаще всего разводят бройлерную птицу. Она отличается ускоренным ростом и высоким выходом мяса. При выращивании бройлеров на подворье рекомендуют использовать комбинированные корма. Сколько весит индюк породы Конвертер?

Конвертер
Возраст (в мес.)	Вес самки (кг)	Вес самца (кг)
50	60
1	1,16	1,28
2	4,05	4,84
3	7,8	10,12
4	10,82	16
5	12,35	21,09
6	12,75	23,24-25

Игорь Николаев

Индюков кросса Конвертер выращивают до возраста 3 месяцев. Цыплята быстро растут. Для откорма выбирают сухие смеси от производителя. Предстартовую версию используют для птенцов в первые дни жизни. Смеси стартовой линии выбирают для месячного индюшонка.

Откорм продолжают до 2 месяцев. На 3 месяце применяют финишную линию. Свою продуктивность особи показывают при соблюдении всех гигиенических требований. Бройлеры Конвертер могут набирать максимум 38-40 кг живого веса.

Высоким ежемесячным приростом обладает птица кросса БИГ-6. В возрасте 3-4 месяцев молодняк достигает своего продуктивного веса. Поголовье можно реализовывать на мясо. Рост птицы продолжается до 24 недель. Самцы могут весить более 25 кг. Специалисты отмечают эффективность использования корма. Птицеводы рекомендуют придерживаться следующих показателей веса индюков по месяцам, указанных в таблице:

БИГ-6
Возраст (в мес.)	самки (кг)	самцы (кг)
55	60
1	1,05	1,27
2	3,76	4,81
3	7,32	9,88
4	10,74	15,3
5	13,49	20,39
6	15	25,15

Среди подворцев распространены индюки бронзовой породы. Они привлекают не только высокой мясной продуктивностью, но и красивым оперением. Птицу выращивают для украшения двора. Порода относится к средней категории. При выращивании поголовья на мясо откорм продолжают до 4 месячного возраста. В дальнейшем набор веса у молодняка замедляется. Взрослые самцы могут достигать до 17 кг. Специалисты приводят следующие нормы массы тела по месяцам.

Бронзовая широкогрудая
Возраст (в мес.)	самки (кг)	самцы (кг)
60 г	60 г
1	400 г	500 г
2	2,65	2,1
3	3	4,1
4	4,6	6,4
5	6	9
6	6,9	11,2

Бронзовый широкогрудый индюк

На основе бронзовой широкогрудой породы был выведен кросс Бронза-708. Особи отличаются высокой мышечной массой, густым и красивым оперением. Молодняк быстро растёт. Продуктивности особи достигают в возрасте 3 месяцев. Откорм часто продолжают до 4 месячного возраста. Рекомендуют изучить вес индюков по месяцам: таблица для особей, которых откармливают сухими смесями.

Бронза-708
Возраст (в мес.)	самки (кг)	самцы (кг)
50	50
1	1,17	1,3
2	3,7	4,45
3	6,78	8,78
4	9,4	13,49

Индюкам не делают прививки от инфекционных заболеваний. Причина тому скорая реализация молодняка на мясо. Проводить вакцинацию нецелесообразно. Чтобы уберечь птицу от инфекционных заболеваний, рекомендуют проводить ежемесячные профилактические выпаивания стада с использованием антибиотиков «Байтрил», «Эритромицин». От грибковых заболеваний применяют «Байкокс». 1 раз в 2 недели в питьё добавляют марганцовку.

На подворьях для откорма индюков используют часто традиционный рацион питания. Специалисты предупреждают, чтобы рост молодняка соответствовал нормам, рацион должен быть сбалансирован по всем питательным веществам, витаминам и солям.

Правильное питание является хорошей профилактикой авитаминозов. Нехватка витаминов резко снижает иммунитет у птицы. Организм становится уязвим под действием вирусов и патологической микрофлоры, которая вызывает сложные инфекционные заболевания.

Кормление индюшат, виды кормов

У новорожденных птенцов незатвердевшие клювы. Им необходимы свежая вода и измельчённые варёные яйца с зеленью, можно добавить в пищу творог, рыбий жир, мелкофракционные пшеничные отруби. До десятидневного возраста птенцов кормят 8-10 раз в сутки, затем постепенно увеличивают интервал между кормлениями и порциями. Так, месячных птиц кормят 6 раз в день, двухмесячных – 4.

Читать также: Можно ли замораживать виноград на зиму

Витаминные и минеральные корма

Витамины необходимы для укрепления иммунитета. При дефиците жирорастворимых и водорастворимых витаминов молодняк сельскохозяйственных птиц медленно подрастает. Их источниками являются дрожжи, свежая зелень.

Витаминные и минеральные корма влияют на следующие параметры:

• Укрепление иммунитета;
• Обеспечивают суточную потребность в пищевых добавках;
• Способствуют гармоничному оперению;
• Нормализуют рост и развитие.

Чтобы индюшата набирали вес, важны следующие условия:

• пища должна быть сбалансированной по энергии и протеину;
• мягкая подстилка, чтобы исключить травмирование клювов;
• наличие тёплой свежей воды;
• первый приём пищи не позднее 12 часов после появления;
• периодичность кормления – каждые 3 часа;
• обязательное добавление в рацион свежей измельчённой зелени.

Обязательное добавление в рацион свежей измельчённой зелени

Вес индюшат по дням таблица

Возраст	Вес самки (г.)	Вес самца (г.)
3 дня	50	56
7 дней	140	160
14 дней	360	390
21 день	650	740
28 дней	1030	1220
35 дней	1500	1800
42 дня	2050	2048
49 дней	2650	3260
56 дней	3300	4100
63 дня	3980	4990
70 дней	4690	5940
77 дней	5400	6930
84 дня	5940	6110
91 день	6810	8960
98 дней	7490	9980
105 дней	8140	10990
112 дней	8760	11990
119 дней	9340	12970
126 дней	9880	13940
133 дня	10380	14910
140 дней	10840	15880
147 дней	11000*	16840
154 дня	11000*	17790
161 день	11000*	18740
168 дней	11000*	19680

* После 4,5 месяцев вес индюшек, как правило, не изменяется.

Индейка или индюшка?

Существуют теории что индюшка и индейка — это слова имеющие разное значение. По одной теории они различаются тем что индейка — это название блюда из индюшки или точнее индюшатина, а индюшка — это самка индюка. По второй теории они отличаются средой обитания, одна птица является домашней, а другая дикой. Существует множество и других теории, но мы не будем на них останавливаться.

В раннем возрасте индюк и индейка имеют мало различий. За самцами и самками необходимо осуществлять различный уход. В этой статье мы разберем в чем их визуальные отличия. По мимо общих различий каждая порода имеет свои индивидуальные признаки полового отличия.

К основным индюшиным породам, которые пользуются популярностью среди фермеров России относятся:

1. Птицы породы «Белая широкогрудая» одни из самых выносливых индеек. Представители этой породы имеются в каждой группе легких, средних и тяжелых пород.
2. Птицы породы «Северокавказские бронзовые» специально были выведены для содержания с использованием пастбища. Самки этой породы гораздо меньше чем самцы.
3. Птицы породы «Московская белая и бронзовая» обладают высоким показателем яйценоскости.
4. Птицы породы «Аспидные индейки» относятся больше к декоративным представителям индюшачьего мира.

Внешние различия голов самцов и самок индюка.

Северокавказская бронзовая

порода, выведенная в Ставропольском крае в 1946 г. скрещиванием местных бронзовых индеек с бронзовыми широкогрудыми. Утверждена в 1956 г. Оперение бронзовое. Самцы весят 13-14 , самки — 6,5-7 кг. Средняя годовая яйценоскость 75-80 яиц. Масса яиц 80-85 г. Северокавказские бронзовые индейки использовались для улучшения местных пород. Разводят в районах Кавказа, в Средней Азии, имеются в ФРГ и Болгарии.

Вкусная, нежная индейка

Однажды Александр Дюма подслушал в гостинице забавную беседу двух постояльцев. «Мы только что насладились огромной индейкой: начиненная трюфелями до самого клюва, нежная, как цыпленок, сочная и ароматная, она была великолепна!» — произнес один из них. «Сколько же вас было?» — спросил другой. «Двое, мсье, — только я и индейка!» Великий писатель, знавший толк в кулинарии, признался позже, что съесть большую индейку в одиночку совсем несложно — особенно если она отменно приготовлена… В «Большом кулинарном словаре» Дюма имеется рекомендация — «чтобы получить истинное наслаждение от запеченной индюшки, начать следует с архиерейского носа». Под таинственным «носом» писатель подразумевал вовсе не клюв, а нежное мясо с двух сторон возле гузки. По мнению Дюма, индейских кур знали в Европе задолго до того, как одомашненных индюшек в середине XVI века привезли из Нового Света конкистадоры. Впрочем, птицы эти были хорошо известны еще древним грекам, которые называли их мелеагридами в честь македонского царя Мелеагра. Дюма писал и о том, что древние римляне особо почитали индеек и разводили их в специальных птичниках. Однако существует и другое мнение — мясо индюшек, привезенных из Америки, европейцы впервые попробовали лишь в XVII веке, и только сто лет спустя их стали разводить в большинстве европейских стран. Для первых английских эмигрантов, отправившихся в Америку, индейка превратилась в национальный символ. В 1621 году колонисты Плимута отметили окончание сбора первого урожая празднованием Дня благодарения Господа за обретение новой родины — колонисты и индейцы зажарили и совместно съели четырех индеек, подстреленных в ближайшем лесу. В 1863 году президент Линкольн объявил День благодарения (последний четверг ноября) официальным праздником США, а отмечать его жареной индейкой — часто с клюквенно-апельсиновым соусом — стало национальной традицией. Эта традиция существует и по сей день — в канун Дня благодарения президенту США приносят двух наиболее достойных представителей семейства индюшачьих. Одну из птиц президент должен помиловать и отправить доживать свой век на ферму, а другой суждено стать украшением праздничного стола. В XVIII веке началось настоящее триумфальное шествие индюшки по Европе — заморская птица постепенно становилась королевой рождественской трапезы во многих странах. В Великобритании индейку фаршировали каштанами, ягодами можжевельника и грибами и подавали с нежным желе из крыжовника или красной смородины. Французы отдали предпочтение индейке, фаршированной трюфелями, грибами, розмарином под соусом из белого вина и сливок. В Италии рождественскую птичку издавна начиняли каштанами и апельсинами, а в России — печенью и грибами. Аппетитной индейке было суждено стать символом достатка и благополучия для разных народов. Правда, случались и исключения — к примеру, в Австрии, Венгрии, Португалии индюшку на рождественский стол не выставляли. Впрочем, как и любую другую птицу, — по местным традициям, птица на праздничном столе — плохая примета: ведь с нею может улететь и счастье! Поэтому предпочтение здесь всегда отдавали мясным и рыбным блюдам. В России тоже верили в примету об «улетающем счастье», по этой причине гвоздем рождественского застолья долгое время считался поросенок с кашей. Только к середине XIX века примета оказалась преданной забвению, и сына почтенной хавроньи попытались вытеснить знаменитый гусь с яблоками и фаршированная индюшка… Само по себе мясо у индейки нежное, поэтому она в принципе не требует какогото особого кулинарного мастерства. Индейка прекрасное диетическое мясо. Блюда из индейки полезны и вкусны в любом виде: отварная, на пару, тушеная, жареная, запеченая.

Филе индейки с грибами и сыром

Как отличить индюка от индюшки?

Суточного птенца тяжело отнести к особи женского и мужского пола так как они очень схожи по внешним признакам. Определение полой принадлежности птицы можно осуществить в лаборатории. Однако если нет возможности обращаться за помощью к специалистам нужно немного подождать и половые признаки начнут проявляться.

Первое на что нужно обратить внимание — это как особи набирают массу. У крупных и средних пород самка значительно меньше чем самец. У мелких пород чаще всего наоборот. Кожные наросты «карункулы» на клюве вырастают только у индюков. Нагрудное оперение также имеет существенные различия. Есть еще одно отличие. У индюшки на груди вырастают мягкие и прореженные перья.

Индюк же на против обладает жестким и густым нагрудным оперением. У индюка есть особый отличительный половой признак, но он начинает проявляться только после пяти месяцев жизни — это мужская железа.

Она прощупывается как уплотнение на подобие шишечки. Еще одно различие, концы крыльев индюшки в раннем возрасте имеют перья значительно отличающиеся по длине.

Если тщательно пронаблюдать за выводком, то можно заметить, что помет у индюшки выделяется гораздо в отличии от самца. Также есть различие в его количестве. Самка выделяет значительно больше помета чем самец.

Особенности поведения индюшек и индюков

Кардинально разное поведение типично для самок и самцов индюков. Индюки объединяются в небольшие стаи. Стаями они держаться обособленно. На протяжении всей своей жизни самцы имеют вспыльчивый характер.

Они часто задираются вступают в драки. В ходе таких стычек бывают и смертельные исходы. Если какому-то побежденному удается выжить, то вернуть возможность стать альфа самцом ему будет очень сложно.

Агрессивное поведение встречается и у индюшек. Это происходит гораздо реже чем у индюков. К зрелому возрасту, в комфортных условиях жизни агрессия самок проходит полностью.

Как определить пол индюков?

В полумесячном возрасте и ранее, определить пол по внешним признакам почти невозможно. Существует целый ряд научных способов определить пол молодых птенцов. Один из них — это метод привлечения ультразвуком. Индюков привлекает ультразвук. Необходимо обратить внимание что индюк и индейка реагируют на звуки разных частот.

Звуки одной частоты привлекают только самцов, а другой частоты только самок. При проведении этого исследования каждую особь из привлеченной группы рекомендуется пометить. В дальнейшем, после двух месяцев жизни им необходимо организовать отдельное проживание по половому признаку.

К следующему метод определения пола в раннем возрасте относиться «японский способ». Половая принадлежность определяется тем, что прощупываются половые органы. Этот способ можно применять до однодневного возраста индюшонка.

Правильно определить пол индюшатам очень важно для их дальнейшего содержания. При их разведении необходимо правильно рассчитывать количество приобретаемого корма, а индюк и индейка потребляют разное его количество. При достижении половозрелого возраста, по количеству индеек определяется количество необходимых насестов.

Индюк и индейка имеют различные возможности сопротивляться болезням поэтому требуют разного к себе отношения в плане медицинского ухода. Определение пола важно даже для планирования банальной реализации.

Как определить пол у индюков? \ В деревню!

Организация птичника

Чтобы правильно подготовить птичник необходимо учесть размер взрослых особей индюков. Здесь актуален принцип — чем больше места, тем лучше. Также следует предусмотреть территорию для прогулок. Свежий воздух благоприятно влияет на иммунитет и развитие индюков. Во время выгула у стаи будет возможность реализовывать свои инстинкты по добыче природного корма.

Индюки очень любят чистоту, сухость и тепло. Эти условия следует выполнить при планировании птичника. Особое внимание требуется уделить системе вентиляции. Сквозняки снижают иммунитет птиц. В вентиляции необходимо предусмотреть систему контроля за объемы поступающего воздуха. На случай его избытка должна быть установлена регулируемая заслонка.

Напольное покрытие должно быть всегда чистым с минимальным количеством пыли. Птицы очень восприимчивы к грибковым спорам, содержащимся в пыли.

Входы для птиц в птичник следует подготовить примерно размером с квадрат со стороной пол метра. Очень многое зависит от поступающего в птичник света. Поэтому окна нужно располагать с солнечной стороны. Размер всего индюшатника на прямую зависит от поголовья, которое планируется в нем содержать.

Количество квадратных метров площади помещений птичника должно соответствовать количеству голов в стае. Особое внимание необходимо уделить насестам. Они должны быть достаточно прочными, чтобы выдержать вес несушки. Изготавливать их следует из дерева и монтировать на высоту примерно ноль целых семь десятых метра.

Зимой нужно осуществлять контроль за избыточной конвекцией и вентиляцией в помещении. Однако не стоит перекрывать ее полностью. Это может послужить скоплению сырости. Нужно помнить, что индюки способны выдерживать отрицательные температуры воздуха. Но допускать особо низких температур не стоит. Это также отрицательно повлияет на иммунитет всего поголовья. В случае не сильных морозов, желательно организовывать выгул индюков.